西洋参可以煲汤，比如西洋参瘦肉粥，西洋参鸡，西洋参肉，西洋参乳鸽，西洋参鲫鱼汤。
西洋参瘦肉粥所需材料以及具体做法如下：
材料：
西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：
1、用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。
2、加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。
3、煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
用料
西洋参5克
赤嘴胶一个
排骨150克
鹌鹑蛋4个
步骤 1
准备赤嘴胶，热水冲洗干净，不用泡。
步骤 2
西洋参和排骨洗净，赤嘴胶用热水冲洗，剪小后，一起放入电炖锅
步骤 3
炖1小时后放进煮好的鹌鹑蛋，2小时候加盐食用
步骤 4
满满的胶原蛋白，好吃
