凉拌木耳金针菇
主料
木耳
100g
金针菇
200g
辅料
辣椒
2根
盐
适量
香油
适量
油
适量
步骤
1.木耳提前泡发
2.泡发的木耳和金针菇热水里煮熟
3.捞出立刻过凉水,保证木耳口感清脆
4.辣椒切丁,蒜切末。
把捞出的木耳金针菇加盐,香油,醋,搅拌好。
5.烧热油,炸辣椒丁炸出香味
6.浇在木耳金针菇上即可。
小贴士
木耳和金针菇捞出立刻过凉水,保证木耳口感清脆
爆款美食
巨好吃的九款家常菜。
一.口蘑小汉堡:
1,虾仁,芝士片,口蘑,生菜,小番茄。
2,口蘑洗净去蒂,先下锅煎汉堡上层的,两面煎熟。在煎底朝下,往口蘑里挤上弄好的虾滑,撒上适量的黑胡椒,盐,煎至两面金黄,挤上一层沙拉酱,番茄酱。放上生菜,番茄片,放上芝士片,水开上锅蒸一分钟,芝士片软化后盖上口蘑,插上牙签即可开吃。
二.可乐虾仁:
1,虾去壳,开背去虾线,一勺料酒,少许盐,放入姜丝抓匀腌制20分钟,水沸虾仁下锅煮熟,捞出备用。
2,生抽,蚝油,蜂蜜,番茄酱,芝麻各一勺,可乐200毫升,煮至浓稠冒泡,倒入虾仁,中火翻炒收汁即可,出锅装盘开吃。
三.扇贝粉丝:
1,热水把粉丝泡软,热油把蒜末炒香,加三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖搅拌均匀关火,底下铺粉丝上面摆上扇贝,倒入调好的酱汁,大火蒸12分钟。
四.虫草花蒸鸡:
1,鸡腿砍成块加姜,冷水下锅煮熟捞出沥干,虫草花和干蘑菇提前泡发,倒入蘑菇和虫草花加调料(在文案)抓匀,盘底铺上土豆片再铺上鸡肉,水开蒸18分钟,出锅撒上葱花即可,营养又美味。
五.剁椒蒸鸡翅:
1,鸡翅对半切开洗净鸡翅,冷水下锅焯水放姜片葱料酒去腥。
2,葱白蒜末,姜末,加两勺剁椒浇上热油,激发香味。加入白糖,生抽,蚝油,盐各一勺,老抽少许,搅拌均匀,把鸡翅和配料搅拌均匀,盘底放上金针菇,把鸡翅铺上去,淋上酱料锅内水,开大火蒸20分钟。
六.火腿炒蘑菇:
1,准备食材。
2,水开放入木耳,白玉菇焯水一分钟捞出,油热葱蒜爆香,放入火腿煎香,放入木耳,白玉菇,青红辣椒翻炒片刻,加一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,鸡精,调味即可出锅。
七.火锅虾滑:
1,虾滑加蟹柳碎拌匀(也可以加自己爱吃的),葱姜蒜加火锅底料炒香,倒入清水加两勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,适量盐,糖,鸡精调味,煮沸后捞出料渣,放入虾滑煮熟后装盘倒入适量汤底,加葱,蒜末,干辣椒,花椒,白芝麻,淋上热油即可。
八.凉拌皮蛋:
1,一勺蚝油,一勺辣椒油,皮蛋切好摆放盘中,调好的料汁,适量盐,一勺花椒油,一起搅拌均匀备用,把料汁铺在皮蛋上,也可以搅拌均匀更入味哟。
九.蒜末黑鱼:
1,水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖,一勺蚝油,翻炒均匀(蒜蓉酱就完成了)倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜开吃。
爆款美食
一、西蓝花虾仁拌蛋:
1.酱汁:碗中小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面淋少许热油,1勺陈醋、1勺蚝油、1勺生抽。
2.西兰花、虾、鸡蛋煮熟,
3.食材放入碗里,
4.淋上酱汁拌匀即可。
二、包菜拌蛋:
1.酱汁:蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉,浇两勺热油(橄榄油),两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许代糖。
2.少油煎两个蛋,
3.包菜焯水煮熟放入碗中,
4.淋上酱汁拌匀。
三、金针菇木耳拌蛋:
1.酱汁:蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、浇两勺热油(橄榄油),两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许糖。
2.黄瓜拍块,鸡蛋、木耳、金针菇煮熟放入碗中
3.淋上酱汁,拌匀即可。
四、豆腐皮拌金针菇:
1.酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉浇2勺热油,两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许糖。
2.金针菇焯水煮熟,
3.豆皮焯水烫软,
4.食材放在一起淋上酱汁拌匀即可。
五、生菜包蛋:
1.准备食材:1根黄瓜、2个鸡蛋、2颗生菜。
2.生菜焯水,豆芽煮熟,鸡蛋煎熟切条。
3.酱汁:蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、2勺酱油、1勺醋、1勺耗油、半碗清水。
4.食材铺在生菜上。
六、低脂京酱鸡肉丝:
1.鸡胸肉洗净切条,
2.倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺食用油、半勺白糖、一勺淀粉抓匀腌制10分钟。
3.碗中倒入一勺淀粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺甜面酱、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀。
4.豆皮沸水下锅烫一下。
5.少许油将鸡胸肉炒至变色。
6.倒入酱汁,炒至浓稠关火盛出。
7.黄瓜、胡萝卜、大葱切丝,取一张豆腐皮卷起来开吃吧。
七、玉米虾饺(低脂鲜美,一口一个!):
1.虾滑,胡萝卜剁碎,玉米焯水加盐,黑胡椒,蚝油搅拌均匀。
2.饺子皮擀薄一点,包入饺子馅儿捏紧。
3.隔水中大火蒸15分钟,太好吃了!
八、毛血旺:
1.准备食材:鸭血、豆芽、金针菇、娃娃菜。
2.调一碗料汁,
3、少油炒香配料,
4.倒入豆芽炒软,
5.倒入料汁,
6.等料汁煮开,倒入鸭血煮3分钟,
7.倒入金针菇和娃娃菜再煮3分钟,
8.最后放青红辣椒,在煮一会即可。