用料
主料
土豆粉1碗
辅料
猪肉
1小块
黄瓜
1根
红萝卜
1个
紫甘蓝
半个
调料
蒜
3瓣
料酒
1小勺
生抽
1小勺
生粉
1勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
芝麻
1小把
白醋
1小勺
花生（炒）
1小把
凉拌土豆粉的做法
1.肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料；搅拌均匀后腌制五分钟
2.烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；煮上2—3分钟后， 捞出来放在凉开水中
3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下
4.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；肉丝炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料
6.将炒好的肉丝在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面
土豆粉如何烹饪更好吃？跟哪些食材可以搭配？有什么烹饪技巧？土豆粉在上学的时候经常在食堂是，这个土豆粉的老板做了几十年了，真的特别回忆那个时候的自己，好吃的不得了啊。
这个土豆粉的搭配还是挺多的，我们可以来一些土豆，加上一些青菜，这个青菜是可以随意的，自己喜欢吃什么青菜就放一些就可以了，可以是大白菜也可以是小白菜或者是黄瓜片以及萝卜都是可以的。如果喜欢吃一些火锅底料的话，我们可以直接放上一些自己喜欢吃的丸子啊，或者是香肠之类的。如果不想吃的话，可以加一些自己喜欢吃的牛肉丸，或者是鱼丸也是可以的。这些都是可以做土豆粉的一些配菜的。如果喜欢吃莲藕的话，我们在吃的时候也是可以直接放上一些莲藕的。
我们在做的时候，可以直接网上购买一些土豆粉，想要吃的时候就给自己来一锅就可以了。我们要加上一点儿自己喜欢吃的配菜，像土豆、豆腐丝、白菜、蔬菜放下面加上土豆一起煮，这样煮出来的汤汁会非常浓稠又好喝。还有火锅丸子，加上土豆粉的酱料包，这些在买的时候，里面都是会带有一些的。如果没有的话，我们可以自己调制一个味道，只要是自己喜欢的都是可以的。我们加上一些没过食材的清水，大火煮开，汤煮开了，就下土豆粉，再加上点儿青菜、土豆粉，开锅煮两分钟就熟了，再淋上点麻油，这个味道和去店里吃的一模一样。这一锅真是太解馋了，土豆吃起来非常绵软，汤汁儿都变得更好喝了，强烈建议大家试试，尤其是上班族的妹子们，不要总是点外卖了，赶紧自己动手做起来。
