主料
鸡肉1只
调料
色拉油
2大匙
食盐
1茶匙
葱
3根
料酒
2茶匙
白糖
1/2茶匙
沙姜
4粒
沙姜鸡的做法
材料集合图：
1.光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
2.沙姜去皮剁碎，葱切葱花
3.热油锅，把鸡爆炒至变色
4.把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白
5.把鸡和沙姜炒匀
6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
7.最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
怎么做好吃，沙姜鸡的家常做法
食材
三黄鸡750克
沙姜5个
盐少许
糖少许
胡椒粉少许
油少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1：将三黄鸡洗净，砍掉鸡脚。擦干水分。
2，将沙姜洗净切末，加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀。
3，将2均匀抹在三黄鸡上，稍加用力按摩使鸡入味。剩下的沙姜调料入鸡肚子内。放30分钟--1小时使鸡入味。
4，将腌好的鸡放在电饭锅内，按下煮饭健。跳闸后，把鸡翻面再次按下煮饭健。反复3次鸡基本上就熟了
5，把电饭锅里焗出的鸡油，倒一点在小碗里，加点沙姜末，糖，蒸鱼豉油做成蘸料。
用料
光鸡一个（用了维康鸡）
沙姜3-4粒
葱3根
盐1茶匙
糖1/2茶匙
油2大匙
料酒2茶匙
步骤 1
光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。
步骤 2
沙姜去皮剁碎，葱切葱花
步骤 3
热油锅，把鸡爆炒至变色
步骤 4
把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白
步骤 5
把鸡和沙姜炒匀
步骤 6
放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
步骤 7
最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
