卤鸭爪的做法
鸭爪入锅焯水去浮沫。
去浮沫之后洗净放网篮里沥干水份。
开火，锅里加色拉油烧热加冰糖炒。大概一分钟左右炒好糖色倒入鸭爪翻炒。冰糖量参照上图那瓣大蒜?
这个我不知道说什么?
看鸭爪把糖色上色均匀了加入切好的生姜翻炒。
灯光有点暗，抱歉哈。
加入图中所示量的生抽，料酒（料酒可以放多一点）盐，继续炒。炒匀之后，加入所有香料炒香。
把所有食材移入高压锅，加适量的水，继续烧，上汽之后调中火烧四五分钟关火。
消气之后所有食材倒入炒菜锅，小火慢慢收汁即可。
美不美你们说了算！
主料
鸭爪6个 小茴香适量
八角2个 香叶5片
干辣椒4个 花椒适量
桂皮2小块 料酒适量
生抽适量 生姜2块
大蒜3个
自制卤鸭爪（超级简单）的做法步骤
1. 将鸭爪洗净放入锅中，加入冷水适量，先煮沸，将鸭爪放冷水里捞出来。再次将锅里加入冷水，放入准备好的各种配料，煮30分钟，过程中若锅里的水不够了，不断加水烧沸
2. 半小时后，不加水的时候，倒入适量生抽上色，记得加入多一点的盐
3. 再煮30分钟后关火，让鸭爪在卤汁里浸泡12小时后再拿出来
4. 成品图啦
