步骤
1.小米泡水里冼净
2.入碗加适量水
3.芝麻冼净（用量只需一点）
4.米入蒸锅蒸熟
5.熟后取出捣匀加入适量淀粉
6.加盐、五香粉、芝麻拌匀
7.揉成团
8.取一块，戴上一次手套，压成薄片，越薄越好
9.我压成这样
10.切成自己喜欢的形状
11.电饼铛刷油，铺好锅巴胚，盖上盖子，一面烤金黄
12.翻面继续烤，再次刷油
13.两面金黄，出锅装盘，越薄越脆
小贴士
1、先把米冼净泡一会
2、入碗加适量水蒸熟
3、加所有料拌匀，揉成团
4、取一块压成薄片
5、入饼铛烤制两面金黄
6、装盘即食
小米锅巴是一种零食，喜欢吃小米锅巴的人非常多，在看电视剧的时候吃上一些小米锅巴就非常的香，但是小米锅巴吃得太多也会让上火的情况出现，嘴巴里面可能会起泡，所以一次性不要吃得太多，外面所出售的小米锅巴里面可能会添加比较多的添加剂，所以可以自己在家里面做，这样会更加健康一些，下面就给大家介绍一下小米锅巴的做法有哪些。
小米锅巴的做法
小米锅巴非油炸的做法，需要准备一些白面，白芝麻，鸡蛋，五香粉，13香，盐，黑芝麻，小米面，玉米面，先把三种不同的面粉混合均匀，加一些盐继续搅动，然后再把13香，五香粉，鸡蛋，芝麻放进去混合搅拌均匀，加入适量的水揉成面团面，需要稍微硬一些，然后就把它擀成硬币那么厚的，面皮切成小块，具体切多大可以自己考量一下，然后就放到烤箱里面烤一下，大概二十几分钟左右就好了，这是一种无油无糖的制作方法，吃起来也非常不错，口感是非常脆香的。
制作小米锅巴还可以准备一些面粉，小米以及盐，先把小米放到水里面浸泡一天一夜，然后就把水倒出来加一些盐以及面粉揉成面团，再用擀面杖把面团擀成薄饼，用刀切成小方块，锅里面加油烧热，把小米方块放下去炸到金黄，锅巴之间碰撞出声音就可以捞出来，把油份控干稍微放凉一些就可以吃了，味道非常不错。
制作小米锅巴也可以准备一些糯米粉，黑胡椒粉，小米，鸡蛋，油，盐，生抽以及糖，小米需要加入水浸泡两个小时，清洗干净放到锅里面，用大火蒸熟放凉，加入一些糯米粉，黑胡椒，糖，鸡蛋，盐，蚝油，生抽调味，搅拌均匀以后就放到砧板上面铺保鲜膜，取一些擀成薄片，然后再切成小方块，锅里面加油烧热，再把锅巴放下去炸到金黄，炸好以后就可以吃了。
香辣小米锅巴，需要准备一些小米，食用油，辣椒面，花椒面，盐以及面粉，先把小米蒸熟，然后就拿出来用力的揉成饭团，里面加一些面粉继续揉捏，让面粉和小米面团充分的结合，在案板上撒上一些干面粉，把面团放在案板上面撒上一些芝麻擀开，再擀的过程里面芝麻就会进入到面皮里面，然后擀成薄片，然后再切成小的方块，把盐，花椒粉，辣椒粉一起放进锅里面炒香，然后锅里加入适量的油，烧到六成热转成中小火，把面片放下去轻轻地翻动，炸到两面金黄就可以捞出来，趁热的时候倒入事先准备好的辣椒粉里，用筷子搅拌均匀以后就可以吃了，喜欢吃辣的人这种制作方法就非常的好。
小米锅巴的营养价值
小米锅巴是一种吃起来非常香酥可口的休闲小食品，里面含有镁元素，铁元素，钾元素，钙质，b族维生素，维生素a，蛋白质以及脂肪碳水化合物，少量的吃一些就比较不错。
孕妇可以吃小米锅巴吗
孕妇最好不要吃小米锅巴，特别容易上火，对自己的身体健康以及胎儿的健康就非常不利，而且小米锅巴里面还含有一定有害物质，孕妇是特殊的阶段，所以食物的选择就需要特别谨慎，如果想要吃小米锅巴就可以做无油版本，里面不要添加太多的调味料，少量的吃一些还是可以的。
吃锅巴对身体有害吗
吃锅巴对身体肯定是有一定危害的，特别是如果吃得太多就非常不好，因为小米锅巴是一种油炸的食物，在高温的过程中热量变得很高，经常吃的话就容易让身体变胖，而且容易引发冠心病，高血脂疾病发生对于食物本身的营养价值造成了破坏，致癌物质就会出现。
吃小米锅巴对身体造成的伤害还是非常明显的，会让排毒器官的压抑变得很大，身体里面可能会堆积很多有害物质，会和蛋白质以及酶发生很大的反应，对身体正常的发育会造成严重的影响，还容易损害大脑，导致痴呆问题出现，所以油炸的小米锅巴一定不能老是吃。
锅巴的适宜人群
一般的人群都是可以吃锅巴的，没有什么副作用，但是对于食欲下降，有慢性胃炎，肠胃功能比较弱的人来要说就不要吃锅巴了，对身体健康不好，会让不舒服的问题变得更加严重。
宝宝可以吃锅巴吗
宝宝是不可以吃锅巴的，会影响到孩子的消化吸收功能，而且宝宝吃锅巴也特别容易上火，特别是外面买的锅巴是一种加工食品，里面含有添加剂，对孩子的健康不利，所以尽量不要给孩子吃这些食物。
上面给大家介绍的就是小米锅巴的做法有哪些，按照上面的介绍大家应该也有了一定了解。喜欢吃小米锅巴的人就可以适当的吃一些，但一次性一定不能吃的太多，还需要注意喜欢吃小米锅巴的人可以自己在家里面制作，这样可以更加的健康，可以做非油炸的，适当的吃一些也就不会担心自己的身体会出现哪些不好的症状。
