材料
面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法
1)锅里水烧开下面条。
2)准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。
3)黄瓜切成细丝,西红柿切片。
4)大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。
5)蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。
6)冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。
步骤
1.冷面先用水泡几分钟,抖开。
锅中加水烧开下面,煮熟,可根据口味增减时间,我煮大概五六分钟。然后过两遍凉水。捞出控净。
2.凉开水一大杯,加入盐,味精,十八味调味料,两勺醋,少许酱油,糖,调匀。可以尝一尝,再适当地增减糖和醋的量。
3.西红柿切片,黄瓜切丝。
4.本来应该用辣白菜的,但我没有,用的新鲜白菜一片切成丝,拌上韩式妙拌酱,也不错。
5.把调好的冷面汁倒入面中
6.放上鸡蛋,辣白菜,香菜,西红柿,黄瓜,熟花生米,白芝麻。
小贴士
如果有牛肉汤最好加点,味道更美。
我这个冷面还缺几片酱牛肉。