1
材料清单,鱼干洗净,胡萝卜切丝。
2
材料明细,火腿肠切片,芹菜切段,辣椒切细。
3
材料明细,小葱切细,姜切丝。
4
锅内放油将小鱼煎黄,装出备用。
5
锅内放少量油,爆香小葱姜丝。
放入火腿肠和辣椒翻炒变软,加入芹菜继续翻炒。
6
放入煎好的小鱼,翻炒均匀,加盐,味精,五香粉,即可出锅啦。
芹菜炒龙利鱼怎么做才好吃
材料
沙鱼份量芹菜一把蒜头适量姜片适量素蚝油1大匙盐巴少许米酒1大匙辣椒1支
做法
1
沙鱼可以请鱼贩切小块,比较方便料理。
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先爆香蒜头和姜片 辣椒
3
再把沙鱼肉下锅炒到鱼肉反白
4
再加入一杯水滚到鱼肉熟透,胶质浮现。
5
在加入素蠔油,盐巴,米酒 煮至入味
6
最后酱汁浓缩入味之后,在把芹菜梗下锅闷炒一下,熟度刚刚好,芹菜吃起来脆脆的,香气也能让海鲜腥味去除。
7
虽然有点像是红烧的感觉,但是还是比较偏像清炒,吃起来很清爽,但是又有入味,鱼肉软嫩好吃。
好吃又美味的芹菜炒龙利鱼的准备材料和制作方法介绍。
1准备材料:芹菜,龙利鱼,食用盐,胡椒粉,淀粉,米醋,老抽,白砂糖,大葱,大蒜,生姜,食用油,胡椒。
2制作方法:将芹菜洗净然后放在案板上。用刀子刮去芹菜最上端的较为粗壮的纤维,然后切成小段即可。龙利鱼切成细小的段状,在其表面撒入胡椒粉,然后裹上一层淀粉。裹淀粉的目的是为了让龙利鱼尝起来口感更加的嫩滑,制作的时候让鱼肉更加的鲜美。大葱,大蒜,生姜切成碎沫状。
3锅中放入食用油,加入胡椒,然后加入大葱,大蒜,生姜碎沫爆香。这个时候加入龙利鱼,然后加入芹菜翻炒一下。这个时候加入微量白砂糖,老抽,米醋,适量食用盐,继续翻炒。芹菜和龙利鱼微微上色,这个时候加入淀粉水进行收汁,可以让这道菜的口感更加鲜嫩。