花生好吃又入味的做法如下:
1、首先把花生倒入大盘中,加清水反复搓洗干净花生表面的泥土,洗到水清为止。
2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净,生姜去皮洗净切成薄片备用。
3、把花生倒入锅中,放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果。
4、放入一勺食盐,一勺冰糖调味,倒入清水没过花生,加盖煮20-30分钟。
5、煮好后关火不要捞起,加盖浸泡30分钟再捞起来,这样做出来的花生好吃又入味,而且做法也非常简单。
你好!
五香花生制作简单,掌握窍门,炒出来的花生米酥脆无比,越嚼越香。
五香花生米的做法:
原料:花生米,八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
制作方法:
1、把花生米挑选好,用水洗干净后,放至碗中,加入清水,浸泡20分钟,把花生米的外皮泡得发皱即可;
2、火上做锅,把泡好的花生米连同水一起倒入锅里,加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定,等水开后,转成小火煮约20分钟;
3、花生米煮好后,关火,捞出来控干水;
4、火上另坐炒锅,把控干水的花生米倒进去,用铲子不停地翻炒,目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干;
5、看到花生米表皮有些松干时,倒入半包食盐,然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀,不停地翻炒,确保花生米和食盐能充分的接触;
6、炒到盐都变成**了,花生米感觉也干爽了,也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候,大概25分钟的样子,关火,静置三分钟,让盐的余温再把花生米烤干。
总结:炒五香花生米的窍门就是“先煮入味,再去水,最后烘干,中途小火慢炒”。喜欢的朋友赶紧收藏做起来!