博爱路段：炖盅各具特色 悠悠的时光让博爱南这条有着600多年历史的老街历经岁月的磨砺，容颜有了许多改变。如今，老街依旧热闹繁华，节日用品、布艺、灯具、海产品，当然还有各种特色美食。老街上的食店门面虽小，却都以各自的独特美味吸引到不少食客的光顾。第一站首先去博爱南的老字号牛腩店。小小瓦屋一间，乍一看不大起眼，但这里的牛腩饭可是周边的街坊邻里皆知的。师傅用沾满油香的铁钩子从锅里勾出一条牛腩，随即用刀在砧板上熟练地剁起来，将牛腩条剁成型后往碗里一放再浇上一瓢汤即可。一碗香糯的干饭配上正宗的牛腩，沾上卤酱，好吃又回味，而店里卖的猪脚饭同样受到食客们的欢迎。博爱北路的牛腩火锅是不能错过的，用枸杞、白芍、当归等多种香料做成卤汤，再加入冰糖、老姜、香油、盐、米酒等调味料，锅底中放入腐竹、木耳、冬菇等素菜，接着放入牛腩、牛肚、牛筋等食材一同炖煮。浸透了卤汁的牛腩甜香可口，软嫩适当，给人层层递进的味觉体验。当夜幕降临，稍晚些9点半左右。博爱南路的多家炖盅摊子便会陆续摆起。虽然是路边摊，炖盅却各具特色，有水果炖盅、清补炖盅、肉类炖盅。雪梨、雪蛤、百合等材料做成的各种炖盅既美味又滋补，价格从几元到几十元不等。与博爱南路交叉的文明中路上，有一家位于十三小旁的鱼煲店，其鲶鱼煲鲜香溢口，鱼肉柔滑、浓香的汤汁酸甜解腻。实惠的价格加上好味道令这里每天食客爆满。新华路段：清补凉甘甜清爽新华南电器一条街的清补凉很多老海口人都知道，每到晚上电器城旁的空地上便摆满桌凳，食客络绎不绝。用红枣、薏米、红豆、绿豆、椰子水等食材做成的清补凉糖水甘甜清爽。燥热的夏夜，一口椰汁水下肚后便倍感舒畅。最贴心的是椰子水喝完了还可以免费再添。同样在新华北路上解放西片区百货大楼旁的小巷里，经营酸菜猪血汤、猪杂汤的小店异常火爆，许多逛街的好吃人士经过时都会来里边吃上一碗。不仅是猪血、猪杂，还有腌菜、萝卜小肠汤等都受到食客们的喜爱。其中，酸菜猪血汤与猪杂汤比较受青睐，酸菜猪血汤微酸微甜而鲜香，猪血爽滑;猪杂汤里的猪杂脆嫩，汤鲜味美。在与新华北路交界的富兴街上，老爸茶的点心街知巷闻，煎堆、番薯汤、炸包、糖邦、菠萝包、叉烧包、奶油椰蓉包等点心都有，喝着红茶与别人闲谈，消磨一下午的悠闲时光，是别样的生活境界。义兴街：各种小吃也很不错在义兴街上的西天庙旁，有一家卖腌菜、猪杂汤等小吃的摊子颇有名气，这里做的腌菜由海带、黄瓜、白萝卜等凉拌而成，口感爽甜可口，让许多住附近的人都来品尝一番。而在西天庙前十米左右的小吃摊上的小吃也很不错。这个小吃摊上有九层糕、甜薯奶、酸菜粉、紫薯糖水、甜面条等。其中的甜薯奶很特别，是用毛薯、大米、淀粉制成，口味有酸有甜，滴几滴蒜头油还有鲜虾酱一尝，软糯鲜甘的口感很独特。九层糕则是用黑糖和糯米作为原料蒸出来，吃起来甜糯弹牙。制作小吃的何阿姨在这摆摊已有二十年，她说来这条街的许多人都喜欢吃她做的小吃，两元一碗便宜又实惠。岁月流逝，老街的各种小吃依然能留存至今，口味各异而又好吃是它们的魅力所在。
中国绝对称得上是一个特色的美食大国，全国各地汇聚了各式各样、种类丰富的具有地方特色的食物，各地特色小吃也是美味，更是让人回味无穷，今天我们来盘点"椰城"最具代表性的具有本地特色的小吃及美食，我们一起跟随着图文，来看看"椰城"特色美食的代表吧！
一、海南粉
听着名字，大家就应该知道，这就是海南最特色的小吃了，海南粉大家一定要去尝一尝。最主要的配料是米粉和卤酱，主要的吃法其实就是凉拌，就像北方的拌凉皮一样，会放花生、肉丝、香菜 、竹笋及酸菜等等的配料，配料品种多元化。柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更提味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。很好吃，历史也很悠久，是当地人最普通的早餐之一。
二、椰子鸡
为什么会叫椰子鸡呢？因为椰子鸡是用椰子水、椰肉和鸡肉煮成的椰子鸡汤，香味浓郁，椰味芬芳，汤清爽口，营养丰富，有益气生津的效果。但是做起来相对麻烦，所以大家还是到当地餐馆去品尝吧。
三、清补凉
清补凉作为海南人夏天必备的小吃，不仅具有很好的健脾益气的功效，同时也能清热润肺，家庭的汤水，老幼均适合，体弱、虚火、上升者更为适合。清补凉的食材各式各样，有以健脾去湿为主，也有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、红枣和南北杏等，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，也可以加入椰子汁、椰子水等当做糖水，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
四、斋菜煲
斋菜煲主要是海口地区的民间传统习俗，每逢农历大年初一，家家户户必吃 “斋”，大年初九，也普遍“拜神”吃斋。主食的食材是冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、黄豆腐干等菜都冼干净摆放开来，别看这些食材都是素菜，但这可是海口地区人为斋菜煲准备的素菜，每一种材料都是经过祖祖辈辈层层筛选而留下来的经验，都是经过精心挑选的、更是有着深刻寓意。
五、老爸茶
老爸茶是海口茶文化的代表，在海口各大市场周边，我们经常可以看到一些大爷大妈经常聚在一起饮茶。是"椰城"的一道风景，一壶茶，一碟花生，或一笼小笼包等，边喝茶边吃边聊，常常一坐就是半天。其实老爸茶就是我们常喝的绿茶、红茶等等。
