大蒜叶是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
同时大蒜叶不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
凉拌大蒜叶的做法，凉拌大蒜叶怎么做好吃，凉拌
食材
大蒜叶300克
油2克
盐1克
味精1克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备一些大蒜叶。
2
把大蒜叶切段。
3
把大蒜叶放到锅里炒。
4
加点盐。
5
加点味精。
6
炒熟以后就可以吃了。
主料
大蒜250g
凉拌大蒜的做法步骤
1.?选嫩些的大蒜，清洗干净，再用饮用凉水冲洗一遍，根部1-2寸有刀柄拍裂，切成小段，加入海天金标生抽、（其他品牌生抽也可）白糖、醋搅拌均匀，等待20~30分钟既可，时间长点也可以的。很简单吧
