主料猪肉馅600g豆角750g面粉800g 辅料油20g盐适量酱油15g小葱两棵生姜1大块
步骤
豆角肉馅饺子的做法步骤11.把小葱、生姜洗净后用刀剁成碎末。
豆角肉馅饺子的做法步骤22.葱姜末掺到肉馅里，用刀慢慢剁成肉馅。
豆角肉馅饺子的做法步骤33.剁好的肉馅倒进与肉馅等量的清水，顺一个方向用力搅拌。
豆角肉馅饺子的做法步骤44.搅拌刀肉馅和水充分融合呈粘稠状，倒进10g油、1茶匙精盐、酱油，再次顺一方向搅拌。
豆角肉馅饺子的做法步骤55.=搅拌到肉馅粘稠，闻到肉馅有咸香味为止。
豆角肉馅饺子的做法步骤66.搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里，把饺子面和出来饧着备用。
豆角肉馅饺子的做法步骤77.豆角择洗干净放进开水锅里，焯烫至颜色变成深绿色后捞出，控水后切碎。
豆角肉馅饺子的做法步骤88.等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里，倒入剩余的油顺一方向搅拌，搅拌均匀后再调进剩余的精盐，拌匀即可用来包饺子。
饺子怎么做好吃，猪肉豆角饺子的家常做法
用料 ?
面粉 豆角
猪肉 大葱
姜 植物油
香油 鸡精
十三香 盐
猪肉豆角馅饺子的做法 ?
先和面醒了，醒面期间做馅
水煮开下豆角
豆角略硬是捞出入凉水盆，捞出空干水
豆角空水期间可以准备葱姜丁
热油，凉后下肉丁
下入葱姜丁
一小勺鸡精
一勺盐
少许老抽
适量十三香
豆角切丁
豆角都切好了
倒入棉布抱起来挤干水
压干水分
豆角丁倒入调好的肉馅里
倒入香油
搅拌均匀就好了，再加入适量盐
面馅都准备好喽
切好面丁
包饺子喽
饺子下锅
坐等开锅
食材与明细:高筋面粉250克,清水150ml,大虾馅120克,海参粒100克,猪肉馅80克,荸荠碎60克,盐1克,鸡精2克,白胡椒粉少许,黄酒10克,香油10克,葱末20克,姜末10克
饺子的做法步骤
1.面团；高筋面粉、盐、清水。
馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。
2.面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
3.把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
4.把面团用手搓成长圆条。
5.揪成面剂子，然后擀皮包馅。
6.包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
7.锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。
8.用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
9.锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
10.待水再次煮开便可捞出。
11.捞出后码盘，配以蘸料便可食用。
温馨小提示
饺子特点；饺子皮薄馅大、外皮柔软筋道、馅料鲜美多汁、口感滑润极佳、配料讲究精细、营养丰富全面。
温馨提示；
1、使用高筋面粉制作饺子最好，面要柔软有筋力吃起来才地道。
2、水开后，在放入饺子之前，水中放少许盐，饺子不易粘锅。
3、三鲜馅料，可随意搭配调制，但我感觉，用大虾、海参、猪肉加荸荠调出的馅料最鲜美。
