食材主料墨鱼干一条萝卜丝100克
方法/步骤
墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝。
倒油进锅里，然后用大火把油烧到6成热，然后把猪肉丝放进锅里翻炒，等到猪肉丝的颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味。
放入一些糖，之后继续炒，然后把锅盖上焖几分钟。等到鱿鱼和肉丝五成熟，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。
等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。
墨鱼干功效与作用
味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
通过上述内容关于墨鱼干以及墨鱼干功效的详细介绍，我们不仅很好地了解到了墨鱼干，而且还知道了墨鱼干的功效。墨鱼干功效具体可以表现为：健身、壮阳、补血、补肾、健胃，除了这些之外，墨鱼干还具有安胎、通经、催乳等功效，所以大家以后要学会利用起墨鱼干来。
营养价值
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
简单香辣墨鱼干怎么做好吃又简单，做法图
今天我跟大家分享一个干墨鱼的做法。之前我去海边旅游的时候，在一家大排档吃到了一个厨师做的干墨鱼的菜。味道非常的好，当时有幸跟厨师见了一面，他简单的跟我说了一下制作的流程。回到家之后，按照厨师的流程，又加上自己的一点小悟性，然后就做出了一道很美味可口的菜
鸡肉排骨墨鱼汤
用料:干墨鱼两个，鸡腿肉一只，排骨肉两根，菜籽油适量，姜适量，八角两个，桂皮适量，红枣适量
1.干墨鱼要在制作的前一天泡水
2.将泡好的干墨鱼洗干净，切成条
3.切好的墨鱼放菜籽油下锅爆香
4.爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮放入锅中，加水煮开再转小火慢炖
5.大概一个小时，加入红枣，再炖20分钟
6.20分钟之后，这一道美味可口的鸡肉排骨，墨鱼汤就制作完成了。香喷喷的汤就可以出锅了
这一道鸡肉排骨墨鱼汤希望大家会喜欢
墨鱼又叫乌贼，营养价值非常高，补肾理气，壮阳健身，女性吃了也很好，通经，安胎，催乳等。墨鱼不仅可以炖汤，炒菜也很好吃哦~
这款菜不仅有墨鱼的鲜味，还有香芹的香味，辣椒的辣，哈哈
用料 ?
墨鱼干 小的3只，大的1只
香芹 4-5根（挑嫩一些的）
绿色线椒/杭椒 2根
红色鲜辣椒 3-4根
干红辣椒 3根
姜 2-3片
生抽 2勺
盐 半勺
大蒜 7-8瓣
鲜香辣炒墨鱼干的做法 ?
准备好所有食材
墨鱼干泡常温水2-3小时，泡软好切就可以了。我喜欢吃着有点较劲儿的。泡墨鱼的时候准备其他配菜
香芹4-5根切段
绿色线椒切段
红色鲜辣椒切段
干辣椒切段
大蒜切碎
姜切片
墨鱼泡好以后去骨和眼珠，清洗一下。
墨鱼切细丝，长一些，炒的时候会卷曲的。
这是所有需要准备的材料
油热后下入墨鱼丝和姜，煸炒到微微卷曲
在放大蒜和干辣椒，煸炒至大蒜和干辣椒微微变色，墨鱼干卷曲。
放入香芹和绿红辣椒，放盐和生抽，炒至香芹熟了
出锅啦！辣辣的！鲜鲜的！香香的！
配一碗热乎乎的大白米饭！
小贴士
墨鱼干本身就有一些咸，盐可以适当少放一点点，辣椒的量可以自己斟酌，喜辣的就多放一些。
