用料 ?
黑巧克力70% 315克
奶油 235克
朗姆酒 30克
黄油 50克
蜂蜜 25克
美善品生巧克力的做法 ?
将巧克力放入主锅，十秒/速度七。
打碎
加入鲜奶油，黄油，蜂蜜，三分钟/50度/速度三。
加入朗姆酒，30秒/速度三。
倒出装在铺好硅油纸的盒子里。放入冰箱冷藏两个小时后取出。
用锋利的刀切块，放入铺满可可粉的容器里面裹满可可粉。
每切一刀都要把刀重新擦干净。
边角料搓成圆形，再沾可可粉。
可可粉用得越高级口感越好。
咬下一口后就欲罢不能了！
日本生巧克力怎么做好吃吗
食材明细
主料
黑巧克力100g（法芙娜66%）
淡奶油80g
黄油15g
辅料
可可粉适量
其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
生巧克力的做法步骤
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1
一锅热水，隔水巧克力黄油调温
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2
淡奶油煮至即将沸腾状态
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3
调温后的巧克力 光亮 顺滑
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4
缓慢倒入巧克力中，少量倒入中间
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5
一边倒一边轻轻拌合
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6
奶油拌合均匀的巧克力 颜色依旧很光亮 顺滑
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7
倒入巧克力模具中 或者倒入随意的碗盘蛋糕模具都可，冷藏定型
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8
沾满可可粉，即可食用
小窍门
1.巧克力调温不可以直接在锅里煮，隔热水放置5-8分钟即可
2.溶液与巧克力混合时，需少量加入并不断的搅拌，避免分离
日本生巧克力怎么做好吃吗？做好巧克力需要几个关键步骤，比如选择好原材料、熔化巧克力、调整温度等，才能让巧克力口感细腻、香气浓郁。下面我们来介绍几个制作巧克力的小技巧。
首先，选择好巧克力原材料非常重要。日本的巧克力原材料很多都来自非洲国家，其中良质可可豆的产地主要是科特迪瓦和加纳等国。好的巧克力需要选用优质可可豆，这样制成的巧克力才能更具香气和口感。
其次，控制好巧克力的熔化和温度也非常关键。需要将巧克力块放置在热水中融化，要注意水不要进入巧克力中。同时，巧克力的温度也需要掌控好，通常应保持在31℃-32℃左右。
最后，配料也要注意，不同的配料会影响巧克力的口感和味道。生巧克力通常配以果干、坚果或原味饼干等，风味独特，口感更丰富。
综上所述，制作日本生巧克力需要注意原材料的选择，掌握好巧克力的熔化和温度，搭配好配料等等，才能制作出口感细腻、香气浓郁的巧克力。
