糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，糯米是一种营养价值很高的谷物，含钙高，有很好的补骨健齿的作用，其富含的B族维生素，能温暖脾胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
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工具材料：
糯米 200克
白糖，玫瑰酱 适量
红枣，芝麻 适量
操作方法
01
把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前用凉水泡4个小时备用。
02
把红枣洗净用水泡10 分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。
03
取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把泡好糯米的水倒掉一部分， 把江米和适量水留在盆里，再把糯米盆放到蒸屉上，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低于米。
04
盖上锅盖，开火，等蒸锅上汽，蒸30分钟后，糯米就蒸熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
05
取一保鲜盒，给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油，以便把切糕从保鲜盒里倒出来。
06
把糯米放入保鲜盒，第一层放糯米，把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀，然后照样再放一层糯米，一层白糖和玫瑰酱，最后放第三层糯米，再给表层上面撒上一些白糖和芝麻。
07
给放好糯米的保鲜盒，盖上盖子，等凉了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出来，把保鲜盒里的糯米糕倒扣出来，切成块，这样香甜软糯的糯米切糕就做好了，好吃！
特别提示
做糯米切糕，糯米必须提前用水泡过，不然，蒸出来的糯米不软不粘。
关于湖南岳阳切糕案的一点问题
有的， “切糕王子”买买提：上演切糕版“中国合伙人”
“切糕王子”全名阿迪力·买买提吐热，出生在新疆莎车县一个贫困的家庭。家里6个孩子，除了他，其他5人都早早辍学。《舌尖上的中国2》播出前，买买提就读于长沙理工大学。他的学费靠银行贷款，生活费常常断顿。不得已跟同学借钱填饱肚子，为此时常遭遇别人的冷眼。“坐公交车时都要高举双手，以免被人认为是小偷，那时候生活中似乎全都是负能量”。
为了补贴生活费，买买提在淘宝开了个切糕店，但几乎没有任何成交。《舌尖上的中国2》的播出，让买买提的切糕店一夜爆红。播出当晚，切糕店就成交了300单，而在之后的一周里，几乎每天都有10万左右的营业额，可谓日进斗金。
紧接着买买提和他的合伙人乘势而上，注册公司，成立董事会，招募新员工。鲁甸地震时买买提捐赠灾区的故事更是广为人知。如今，数家知名投资公司正在与买买提联络投资事宜。一个切糕版的《中国合伙人》故事从此开始。
12月3日10点21分，@岳阳公安警事 在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人的切糕时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。”
天岳派出所将凌某刑事拘留，十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”微博中所提到的16万核桃仁糖果就是传说中的切糕。
不久岳阳公安警事删除了该微博。
尔后，新周刊发布了一张切糕图，并称之为硬通货。网友纷纷跟帖，或回忆那些年吃切糕的经历，或吐槽切糕是检验高富帅的重要标准。
扩展资料
记者挖开其中一块切糕仔细辨别，找出以下食品：花生、面粉、糖、核桃、葡萄干、水果、各种颜色和形状的软糖等,密度非常大，有点像“压缩饼干”。其中，糖可以起到防腐作用。
但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了三份样本到疾控单位检测，三份检品中，根据国家《糕点、面包卫生标准》，菌落总数分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌群分别超标152倍、366倍、366倍。
百度百科-糕富帅
百度百科-价值16万切糕事件
