一、陈皮大枣冶慢性胃炎
慢性胃炎是指不同病因引起的胃黏膜慢性炎症,临床上十分常见。通常而言,长期服用对胃黏膜有刺激的食物,如饮烈酒、咖啡,吃辛辣、粗糙的食物,过度吸烟,过度精神刺激等,均可引起慢性胃炎。慢性胃炎也会由急性胃炎转化而来。许多慢性胃炎患者并没有特别明显的症状,偶尔有消化不良的症状,如上腹隐痛、饭后饱胀、反酸等。常反复发作,无规律性腹痛,间歇性隐痛或钝痛;严重者会有剧烈绞痛,并伴随恶心、呕吐、腹胀等,长期会影响营养状况,阻碍生长发育。而胃黏膜糜烂出血的患者会有呕血、黑便的症状。
2陈皮15克切丝,大枣15克炒焦,用沸水冲泡,代茶频饮,可以治疗徐女士女儿饭后腹胀、消化不良的情况。陈皮有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效,其气味芳香,长于理气,能入脾肺,能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等病症。此外,陈皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,《本草汇言》说:"味辛善散,故能开气;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳。"大枣性平肝润,气平入肺,味甘入脾,能滋补脾胃,调和气血。唐代医学家孟诜曾说,枣"煮食补肠胃,肥中益气第一"。
3如果是胃胀、消化不良导致的慢性胃炎,可以食用山楂。将适量山楂洗净去核,加水煮烂,加入少许白糖调匀,冷后置于冰箱中,冷服,每天3~4汤匙。山楂有促进消化的作用,对志贺痢疾杆菌有较强的抗菌作用,对绿脓杆菌也有明显的抑制作用。中医临床常用山楂治疗食积不化引起的腹胀、腹泻、腹痛等疾病。《本草纲目》也说,"凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚(山楂)绝佳"。
偏方1:陈皮15克切丝,大枣15克炒焦,用沸水冲泡,代茶频饮;
偏方2:将适量山楂洗净去核,加水煮烂,加入少许白糖调匀,冷后置于冰箱中,冷服,每天3~4汤匙。
二、陈皮的功效有哪些
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
三、陈皮的作用和食用方法
陈皮的作用
1.对消化系统的作用
陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2.对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用
陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。
5.抗炎作用
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。
陈皮的食用方法
想要更好地发挥喝陈皮水的好处,在挑选陈皮时,就应该以干燥、无发霉、呈现自然黑褐色、具淡淡香气的陈皮,这样泡出来的陈皮水保健效果才更好。
陈皮除了泡水喝之外,还可熬汤、做菜,使菜肴滋昧爽口、增进食欲。
食疗方
当归党参陈皮瘦肉汤
材料
党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,盐适量。
做法
1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
四、脾胃虚寒可多吃陈皮吗
对于脾胃虚弱和痰湿较盛的人,最好厨房里常备陈皮。陈皮是一味常用中药,具有理气、调中、燥湿、化痰等作用,常用于治疗胸腹胀满,食欲不佳以及咳嗽痰多等病症。
在广东,人们时常常要加入陈皮,这是因为广东地处岭南,气候潮湿,学认为,长期生活在潮湿环境中的人,容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。加之各类肉食荤腥都属于肥甘厚腻之品,过多食用也容易损伤脾胃。
因此,在烹调荤腥时适量加入陈皮,既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻,增加的香味以增进,又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效,减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。
生活在沿海地区或者其他潮湿环境的人,以及脾胃虚弱或痰湿较重的人,做肉食时都可适当放些陈皮。毛炜说,将陈皮作为调料烹调菜肴时,可根据自己的体质、口味和烹调方法的差异,决定陈皮的用量和用法。
例如在选用卤、炖等烹调方法时,一般可以在500毫升卤汁或汤液里加入10——20克的大块陈皮,而口味较重或脾胃虚弱、痰湿较重的人可以适当增加用量。而在采用红烧、焖等烹调方法时可将陈皮洗净后,切成细丝,放进肉类里一起红烧或焖炖。此外,陈皮同样可以作为火锅的调味料。
冬季是人们进补的大好时节,但一些具有滋补作用的在服用过程中,容易导致腹胀、食欲减退等不适,此时如能适当加入一些理气和胃的陈皮,再配合一些健脾化湿的薏米、云苓,就可以减少上述不适的发生。
另外,对于因过量导致胃肠功能紊乱的人,在吃白米粥等清淡的同时,可以用3片生姜、3颗大枣和1——2片陈皮煮汤或泡水服用,也可以起到良好的调理作用,有利于促进胃肠功能的快速恢复。