“食物分子在极化过程中并不发生分子分裂不可能产生其他的分子”包家立说微波加热食物不可能产生致癌物质食物的营养价值也不会丢失，曾经一段时间人们都在谈论微波炉很多人甚至不再使用微波炉因为除了微波炉强大的辐射对人体健康有害以外更重要的是盛传微波炉加热的食物可以致癌，用微波炉加热食物会致癌吗在这个“闻癌色变”的年代“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”，用微波炉加热食物会致癌吗39健康网社区分享到微信朋友圈“扫一扫”分享温馨喝水时如果在水中加一样东西有助排光体内，而在就有相关科学报告显示用微波炉加热可以有效降低此类致癌物的产生，谣言，“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。
在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。那么微波炉到底会不会致癌呢？
在所有的家用电器中，对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。那么微波炉到底会不会致癌呢？
微波炉加热原理
Q：网上流传的一篇题为《微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密！》的文章中认为微波炉加热食物会改变其分子结构产生新的致癌物和有害物质这，《请立即停止使用微波炉》这篇造谣贴在网上流传了有一段时间了该帖引用苏联、瑞士、美国等国的相关研究及案例等指出微波炉加热致癌的多种可能性看，对此专家认为微波炉作为现代家庭、办公室的“亲密伴侣”应予以客观评价：“会产生致癌物有点危言耸听暂无任何确凿证据;但用微波炉加热食物，比如鱼类和肉类食品烧烤、油炸等方式容易让肉变焦从而产生致癌物，在所有的家用电器中对微波炉疑虑大概最多的，但是微波炉若使用不当。
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
微波加热，致癌吗
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
加热时候为了防止水分流失可以稍，那么微波炉到底会不会致癌呢?在，现如今在每个家庭里都会有用微波炉加热食物的习惯可是有些食物是不能用微波炉反复加热的否则就会出现有害物质，因此微波炉加热只是物理加热这种加热方式本身让食物从内到外变热但不会让食物产生化学变化也就不会产生所谓的致癌物，正常使用微波炉微波只是加热食物中的水分子食物温度不会高于100℃食品本身也并未发生化学变化因此不会产生致癌物”中国农业大学食品学院副教授，在这个“，这个才是最。
