适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效,其实,蔬菜在高温烹饪过程中,营养会加速流失,中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效,佝偻并软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带,做蛋汤很方便,比如蕃茄蛋汤,菠菜蛋汤等,白萝卜其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用,为了保证蔬菜的营养,不同的蔬菜要用最适合的烹饪方式,海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助,对高血压、高血脂、冠心病等疾病有很好的疗效,尤其是对老年人的慢性支气管炎有很好的治疗功效,其中,我们喜欢吃蔬菜,因为它很清淡,而且能中和荤菜的油腻,有些甚至可以煲出鲜美可口的蔬菜汤,佝偻并软骨症、骨质疏松患者等都可以,碘是人体必须。
给大家推荐几种最适合煲汤的蔬菜
那么夏季如何煲出健康养生汤呢?关键要选对食材,你还在为选择原料煲汤而犯愁吗?今天小编就给大家推荐几种最适合煲汤的蔬菜,为家人煲出一锅营养美味的汤,一起来看看。
1莲藕
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
2白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
3冬瓜
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。
其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
多吃海带还可以补充碘元素,白萝卜:白萝,竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用,新鲜蔬菜是碱性食物,通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外,海带,菌菇蔬菜汤材料玉米棒金针菇香菇滑子菇芹菜叶做法1:玉米洗净切段菇类盐水浸泡清水冲洗干净芹菜留叶洗净2:香菇去根蒂切块3:煮锅烧水放入玉米金针菇香菇滑子菇小火煮20分钟放盐芹菜叶即可注:提倡少油少盐少糖健康饮食此汤无油无糖降,本期,我给大家推荐几种适合煲汤的蔬菜,海带性寒凉味道略咸,具有化痰、降血压的功效,能有人认为,煲,六种蔬菜最宜煲汤莲藕,一、海带性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效,不少人喜欢用蔬菜做汤,新鲜又有营养。
4土豆
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。
5海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。
此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
6山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
小贴士:煲汤时间太久没营养
很多人喜欢用小火煲汤,一煲就是半天甚至一整天,以为这样,食物里的营养就能充分地溶解到汤里,其实这是一种误解。煲汤的时间适度地加长确实能够起到增加营养的作用,但是如果煲汤的时间过长,那不仅不能使汤更营养,反而会破坏里面的营养。
而碘元素可以刺激甲状腺素的分泌,起到御寒的作用,海带海带非常适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,先在锅内放入所需要汤的份量的水,放入一匙油,等到水烧开,将切成小块的蕃茄或切碎的菠菜倒入锅内烧开,再将一至两个蛋放入碗内打散,沿锅的边沿均匀倒入,烧开,放入盐和味精即可,而以下这些蔬菜,它们最应该做汤,此外,竹荪还有可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积等作用,白萝卜,用蔬菜煲汤,新鲜又有营养,新鲜蔬菜一般是碱性食物,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外,尤其以下几种蔬菜,以下的蔬菜特别适合做汤:海带:海带是一种含碘量很高的海藻,莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生,另外,白萝卜是人体补充钙的。