外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠，记者从活动上获悉，目，这是河南地区食道癌发病率高的主要原因，-----------------------------------“全国肿瘤宣传防治周”，中山大学肿瘤医院举行了大型的义诊活动，亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，抑瘤抗癌的果类：人参果、葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃、无花果、芒果、榴莲、杏果、番荔枝、柠檬、树莓等都有益，成长期的成人有体质酸化的现象，根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85﹪癌症病患属于酸性体质，有一定机率，避免吃太烫食物，损坏食道黏膜容易导致食道病变，附。
为什么喝过烫的食物易患食道癌
据一项研究发现饮用温度为65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于60℃者的2倍;饮用70℃或温度更高的人群患食道癌的风险则比正常人高出了8倍。我们的食道壁是由粘膜组成，而我们的食道壁粘膜是非常的娇嫩，只能耐受50℃-60℃以内的食物温度，如果超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤。
过烫的食物温度在70℃-80℃左右，很容易烫伤食道壁粘膜。如果经常吃吃烫的食物，我们的食道粘膜损伤尚未修复又受到损伤，可形成浅表溃疡。反复的烫伤、修复就很有可能会引起粘膜质的变化，加倍增加癌变的可能，容易导致食道癌的发生。
营养师温馨提示
1喜欢长期享用太浓的“功夫茶”也是不可取的。过多地摄入浓茶刺激胃，会引起胃炎、溃疡等。对于老人来说，过多摄入茶碱会加速动脉硬化，容易激发心绞痛。
2建议大家冲泡咖啡或茶，稍等5~6分钟再喝，等温度稍低一些再喝比较好哈，不会影响口感的。
3过热的食物不仅仅指茶、咖啡、汤、热粥，只要任何过热的食物都是一样的道理哦。
4食管癌发病非常隐匿，在早期不容易被发现，如果吃东西时如感觉吞咽困难、有异物感或是胸口不舒服等症状时，应提早到医院进行详细检查，排查是否患有食管疾病。
食道癌不能吃什么
1不要饮酒
这是特别强调的。饮酒对于人们的身体是没有好处的，而且喝酒容易误事，中国在明朝以前是低浓度的酒，因此水浒传里宋朝的武松打虎，三碗不过岗，纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒，酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。
2不要吃胡乱烧烤的食物
对于那些在路边小摊所烧烤的食物非常诱人，总是忍不住去吃，专家提出，任何使用木碳、煤碳、煤气烧烤的食物，都含有致癌物质苯丙芘。
3不要吃过多的肉类食物
很多人喜欢吃动物的肉，比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃。
4不要吃辛辣刺激的食物
霉菌在体内能促使亚硝酸盐和食物中二级胺含量增加，产生很强的致癌物质亚硝酸胺类化合物，经常吃热的食物会得食道癌吗？，长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变，健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH35～45左右，盐腌的干鱼中，发酵的腌菜，腌制的食物，你好，长期吃过于烫或冷等刺激性食物是引起食道癌以及胃癌的危险因素，但是不是说一定会得食管癌的，因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步，婴儿也是属于弱碱性的体质。
有些人总是喜欢吃一些刺激性的食物，做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。
5不要吃高碘食物
高砚的食物对于食道癌患者来说是非常不利的，癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。
6不要乱吃补药
专家提醒，食道癌患者不要吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂元、黄芪、枸杞、西洋参。不要胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品。有些人认为这些药物能够使自己强壮。错了!这些药物能够促使你消耗。能够促使癌病人的肿块迅速生长和转移。还有人提倡吃乌龟王八海参，这是滋阴化痰的东西，适用于慢性气管炎。癌病人吃了以后，肿块就要水肿破溃。
食道癌吃什么好
1茄子
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
2大白菜
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌症发生率下降。
3萝卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。
4蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体"抗癌系统"免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症症状。
结语：以上就是为您介绍的长期吃这种食物容易导致食道癌，你们都了解了吧。这对于不明白吃什么容易得食道癌的人来说，真的是极好的。看了上面说的食道癌吃什么食物好以及食道癌吃什么水果好，以后一定别吃太烫的食物。
过量食用这类食物，会导，是的，常吃很烫的东西容易把你的食道功能烫坏，而且都是慢性的，等你察觉了就晚了，轻则溃疡，重则病变，好自为之吧，日常食用抑瘤抗癌的蔬菜：西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用、卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜，好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物，容易导致食道癌发生的不良饮食习惯，总结如下：腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱、酸菜、火腿等，在腌制过程中常有霉菌污染，是有这种说法，由于东方人喜欢吃烫的食物，所以食道癌的发病率比西方高很多，过热的食物，常吃很热的东西肯定不好但食道癌的发生是综合因素的结果，过热的食物只是其原因之一，所以并不是一定会得食管癌，
