古尔邦节它不仅是伊斯兰三大宗教节日之一,也是中国穆斯林人民的重要节日。每到古尔邦节,穆斯林人都会聚集在清真寺举行仪式和屠宰仪式,这是非常隆重的。在古尔邦节期间,有许多民族风味浓郁的节日美食。现在让我们看看。
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馓子
三子是一种油炸面食。青海维吾尔族和撒拉族人把三子作为每年庆祝传统古尔邦节、尔德节、圣纪节和婚丧事件的主要意大利面食。三子是以罗白面为原料,加入少许盐和调味料,揉成细条,一圈一圈地油炸而成。
烤馕
烤面包不仅是新疆各族人民的主食,也是吉祥物和幸福的象征,也是维吾尔族饮食文化中独特的食物。它有2000多年的历史。大约有50种奶油,主要有肉奶油、油喀、窝奶油、片奶油和芝麻奶油。
抓饭
羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱和米饭也是节日和招待客人不可或缺的食物。维吾尔族人称抓饭为帕罗,意思是用蔬菜、水果和肉制成的甜米。
烤包子
烤馒头维吾尔语称沙木沙。馅料由羊肉、羊尾油、洋葱(皮牙子)等制成。然后用面团包成方形,放入坑中烘烤。
油香
油香是维吾尔族的传统民间食品,是油饼的特殊称谓。当贵宾来到家里,或者给孩子满月,过百日,割礼,结婚等。,并庆祝油香。每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等,家家户户都要炒油香,除了自己吃外,还要给邻里村民,互相品尝,互相祝贺节日。宁夏回族对油香很讲究,一般在油香之前,要洗大小净,保持清真。吃油香的时候,要用手刀口掰着吃,忌讳一口一口吃。
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