一年四季,能吃的东西太多了,连最美的花都能成为美味的食物。所以这个问题饮食文化,小编想介绍一下。在四季、春季、夏季和冬季以外的秋季,什么花可以观赏和食用?
菊花、南瓜菊花、南瓜花、芙蓉花和桂花。摘下刚开的甘菊,放入肉丝、海米或鸡蛋汤中,或用来炒鸡脯、鸡丝,都有独特的优雅风味。甘菊还可以酿酒、入药、制成食品,具有醒脑降火的功效。江淮民间常用南瓜花和木槿花炒鸡蛋做汤。至于桂花,江浙用糖渍和盐渍做桂花酱,配核桃仁末,煮汤,做饭或做糕点,深益脾胃。玫瑰甜汤上,如果洒上一些桂花,可谓赏心点心。用桂花做香料,做食物、酒等,包括桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶,丰富多彩,香甜可口。
菊花:
菊花可以入药治病,长期服用或饮用菊花茶可以长寿。宋代诗人苏辙:南阳白菊有奇功,潭上居民多老翁。菊花可以做成美味佳肴。菊花肉是一种经过长期探索制成的菊花菜。它是用蔗糖煮浆加工而成的白嫩猪肉,精致透明,像白玉。每块上粘几丝菊瓣,饱饮油脂糖甜,观其金黄色,吃到口中肉中有素,素中有肉,香甜不腻,其实是名菜。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花汤、菊酒、菊茶等。这些菊花餐不仅色香味俱佳,而且营养丰富。北京著名的菊花锅(即在涮羊肉火锅里放一些菊花汤)清淡可口,风味独特。另外,菊花也可以做酒,功效见:菊花酒的功效和作用:降压明目助长寿。
食用图案,如:菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花蛋糕、菊花汤、菊花饮料
保健
【菊花膏】
【菊花菜】:菊花肉片由菊花和猪肉、蛇肉炒或鱼、鸡肉煮。肉中有素,补而不腻,清心爽口。可用于治疗头晕、风热上扰。
【菊花护膝】:将菊花、陈艾叶捣碎成粗末,放入纱布袋中成护膝,祛风除湿,消肿止痛,治疗鹤膝风等关节炎。
【菊花香】:具有疏风平肝的功效,嗅觉有助于治疗感冒和头痛。
南瓜花:
南瓜花:杏黄色,雌雄同株,单生。雄花冠裂大,先端长而尖;雌花萼裂叶;三根柱头,膨大,两根裂。花柄长约30厘米。花托是绿色的,五角钟形的。花柄去皮,花托去表,花去雄蕊,其余可食用。
木槿花:
食用价值
芙蓉花是一种食用花。早在《诗经》中就有记载,福建汀州人用芙蓉花、稀面和葱花在锅里煎,酥脆可口,俗称面花和花煎。徽州山区居民用芙蓉花煮豆腐,味道鲜美。
芙蓉花味甘凉,食用清热利湿凉血,排毒养颜。
芙蓉花蕾,吃起来清脆。盛开的芙蓉花,吃起来很滑。
芙蓉的营养价值很高,每100克食用部分含有1种蛋白质。68克,0.19克脂肪,0.38克总酸,1.4克粗纤维,10.3克干物质,还原糖.10克、维生素C24.6毫克,氨基酸总量1.19克,铁0.8毫克,钙60.6毫克,锌0.30毫克,含有黄酮类活性化合物和粘液。如果是花粉,它的营养价值更高。
芙蓉花语言:温柔的坚持;坚韧,永恒美丽
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