三千多年前黄酒它出现在人们的眼中。它是中国祖先原创的发酵技术，也是中国独有的。黄酒作为三大古酒之一，经过数千年的发展，家庭成员不断扩大，品种繁多，所以小边问你，那里的黄酒最有名？是的，它来自浙江绍兴，下面和小边一起看看。
黄酒是世界三大古酒之一，起源于中国，只有中国有。黄酒产地广泛，品种繁多。著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠酒、山东即墨老酒、兰陵酒、秦阳黑米酒、上海老酒、大连黄酒、北宗黄酒等。然而，绍兴葡萄酒在国际和国内市场上最受欢迎，能够代表中国葡萄酒的总体特点。
绍兴黄酒以琥珀色为主，即橙色，透明、清澈、纯净、可爱，令人愉悦。这种透明的琥珀色主要来自大米和小麦本身的天然色素，并添加了适量的糖。
绍兴黄酒香气诱人，不是指特别重的香气，而是由酯、醇、醛、酸、碱化合物、酚等成分组成的复合香气。这些芳香物质来自大米、麦曲本身以及发酵过程中各种微生物的代谢和储存过程中的醇酸反应。它们结合在一起产生芳香，随着时间的推移往往更强烈。所以绍兴酒叫老酒，因为它越老越香。绍兴黄酒品种繁多，有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。
绍兴葡萄酒有着悠久的历史。据《吕氏春秋》记载，绍兴葡萄酒在历史文献中的声誉屡见不鲜。特别是清代饮食名为《调鼎集》，全面阐述了绍兴葡萄酒的历史演变、品种和优良品质。当时，绍兴葡萄酒在全国各地都很受欢迎，在葡萄酒中也很独特。绍兴葡萄酒在国内外都很有名，主要是因为它的优良品质。
清代袁枚在《随园食单》中称赞:绍兴酒就像清官廉政，不参毫假，味道真的像名人，留在世间，读世界，质量越厚。《调鼎集》将绍兴酒与其他地方酒相比认为:像世界上的酒一样，有很多灰色的人，喝起来很渴，而绍兴酒是独一无二的。
世界上大多数葡萄酒都是甜的，饮酒使人体充满无聊，而绍兴葡萄酒的性质芳香醇厚，走而不守规矩，所以嗜酒者是上品，不是私人评论。并对绍兴葡萄酒的品质进行了甜、色、香、醇、陈绍兴葡萄酒第一的总结。这表明绍兴葡萄酒在葡萄酒的四个方面处于领先地位。
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