文|柱子哥 编辑|小鱼
嘛叫“儿时的味道”？对天津人来说，能让你一眼瞧见就走不动道儿的吃食，能让自己父母忍不住叨咕着“想当初我像你这么大时，balabala...”的吃食，能让老头儿老太太们津津乐道的吃食，就是儿时的味道。时过境迁，那些“卫嘴子”们念念不忘的童年零食有的早已踪迹难寻，有的则与时俱进，成了传承给下一代的“经典零嘴儿”。
正所谓“民以食为天”，一兜糖沾子就够让我们编辑部一屋子人整整回忆一下午。然而这些“硕果仅存”的童年零食历经几十年的沧桑如今身价早已飙升数倍，它们的味道还能勾起我们童年的记忆么？柱子哥今天就带您“学摸学摸”。
茶汤
作为天津传统风味小吃，茶汤的历史几乎与跟这座城市的年龄相当。早年间卖茶汤的摊贩特“有范儿”——炉子上坐着一尊80多斤的龙嘴儿大铜壶，壶口的龙头上系着两朵红丝绒球。沏茶汤的手艺人不仅手上要有劲儿，还要有熟练的技巧。因为茶汤必须得用烧得滚开的水沏成，稍不留神就容易烫伤。
上好的茶汤讲究沏得之后必须挂碗边儿，碗口朝下不能洒，跟吃DQ冰淇淋一样。色泽杏黄，味甜香醇细腻。撒上些许红白糖、黑白芝麻、各种干果和青红丝，十冬腊月花个块儿八毛，热气腾腾来上这么一碗，甭提多舒服啦！
现在的茶汤您就甭苛求那么多了，真洒地上谁也别赖谁，原因在于现在已经买不到真正的糜子了。作为五谷之一的糜子面在中医里可止泻、治咳、逆上气。由于产量低市面供应甚少，如今的茶汤大多以白粘高粱代替主料，成本虽然降低了，价钱却不怎么“亲民”——以古文化街为例，单是什么都不加的素茶汤就要价15元一碗，柱子哥隐约感觉小半只青岛大虾在碗里晃，至于味道嘛...列位自行体会吧！
糖画
由于过去物资匮乏，很多零食兼具着“玩具”的功能，如吹糖人儿、拔糖等等，好吃又好玩，寓教于乐。糖画算是其中比较“高雅”的零食，在京津两地较为多见，具体历史现以无从考究。
糖画的“高雅”源于制作糖画的手艺人要有足够的“艺术细胞”，而对于广大消费者来说要获得其真正的“高雅”，还得靠“运气”——小时候咱见到的糖画，多是花几毛钱在糖画摊儿的转盘上转这么一把，手气好的话转到一条龙，满满的一舀饴糖绝对令你大饱口福；相反转到个纽扣，几分钱的量就把你给打发了。尽管就那么几种样式画了这么多年，却总让你惦记着下一把自己能抽到什么。
如今糖画的样式非常时髦，从福娃到柯南，连奥特曼打小怪兽都能给你画得活灵活现。糖画的消费理念也从过去几毛钱的“撞大运”成了几十元的“私人定制”，价格水涨船高自然也在情理之中。不过您放心，为了保证糖画的“艺术形象”，原材料还是很正宗的，而且熬糖稀的制作工艺也越来越好，各位怀旧的小伙伴们不妨买来尝尝吧！
熟梨糕
相比较前两种美食，熟梨糕绝对独具天津特色。特别是小时候胡同口一有那熟悉的“呜~嗡~呜~”的声音，时至今日依然萦绕在很多天津人的脑海中。生长在“鱼米之乡”的海河儿女对米制粘食情有独钟，熟梨糕更是咱儿时必吃的零食之一。
小成本+制作工艺简单迅速，一份熟梨糕足以够一些胃口小的人吃饱。即便是现在，5、6块钱一份的熟梨糕对咱天津人来说依旧是廉价的美味。按照近十几年的通货膨胀速率来算，原先只卖5毛到1块钱十个的熟梨糕真心算不上“天价”，口味也从原先单一的豆馅儿、白糖、红果儿发展为如今五花八门十多种佐料，真是“吃嘛有嘛”，保不齐过些年岁还会出现“皮皮虾”口味的“邪教”呢！
更有趣的是，盛熟梨糕的“盘子”也是可以食用的脆饼，可谓朴实无华，物尽其用。想必这也是我们编辑部的糕姐以此为笔名的缘由吧。（并没有）
爆米花
又是一种靠响声吆喝的零食，每次“轰”的一声巨响让那些不知道内情的人还以为车胎放炮了呢。单就口感而言，传统的爆米花绝对比不上电影院售卖的好，却是天津人打小忘不掉的经典美味。从家拿来一碗米，花上一块钱便能爆出一大兜！
然而用这种土掉渣的工具做出来的爆米花如今卖的依然不便宜，每兜10块钱。不过想想制作者们的风险程度，小伙伴们还是多多理解一下吧。
高乐高
如果现在给你递上一杯高乐高喝您肯定会拒绝“高热量，容易发胖”，但在咱小时候你肯定会乐的屁颠儿屁颠儿的，尤其是那时候高乐高广告里经常会播出一个小男孩儿舔嘴唇陶醉的样子，柱子哥特想问他现在体重如何了？
对于那时月薪只有一百多的父母来说，9块钱一罐的高乐高算不上便宜，不过现在卖到38元左右也算不上贵，曾经风靡全国力压麦乳精的高乐高如今在各大超市的货架上也是被摆得“高了高”，不是因为它热量高，而是再也找不回儿时的味道了。
麦丽素、大大泡泡糖
谁要说小时候没吃过麦丽素、大大泡泡糖，那肯定你肯定没童年。儿时的麦丽素只有小包装，吃上三两袋都不过瘾；而大大泡泡糖更如汪峰一般占据了当时糖果类市场的“半壁江山”，后来推出四元钱“卷出一米”还附带玩具的大大卷也深受小伙伴们的热爱，比谁吹的泡泡更大成为了那时课间休息的主旋律。
现在光是可可口味的零食有上千种，虽然麦丽素价格几乎没涨，味道却如嚼蜡一般。同样儿时的“大大超人”形象逐渐模糊——今天提醒你别忘了“你的益达”，明天又要拿绿箭跟你“交个朋友吧”，有谁还会记得曾经一两毛就能嚼一下午的大大泡泡糖呢？
山海关汽水
山海关汽水绝对是咱天津最经典的饮料，小时候1元钱就能喝到的一瓶如今已涨到3.5元（不含瓶），量变少了味道也变了，至于还能不能喝出传统老味道，仁者见仁智者见智吧！
干脆面
作为唯一没有涨价且依旧活跃于现在的零食，小浣熊干脆面已被改变的面目全非，不仅量变少口味变差，就连原本憨态可掬的小浣熊造型如今也如此抽象，最要命的是——里面居然没有水浒卡！
类似“儿时的味道”还有很多，柱子哥不再一一举例说明。其实只要味道正宗，天津人是不会在吃的方面上考虑花多少钱的。“有钱难买我乐意！我奏耐吃介口！”但是天津人也好面子，有些东西即使心里觉着不值，嘴上也不会说出来，好不好吃还得您自个儿尝了才知道！
本文由看天津编撰出品
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