你是否知道，哪种方式大闸蟹味道最佳？你是否知道，怎样吃大闸蟹有利于身体健康？
在享受大闸蟹之前，不妨先让我来为各位蟹粉们，做一个详细的介绍吧！
大闸蟹的烹饪，清蒸最为经典。
清蒸能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味。步骤也十分简单：
一、将大闸蟹简单洗刷干净备用（无需解开捆绑蟹身和蟹腿的草绳）；
二、将随盒装赠送的紫苏码放在蒸屉上；
三、蒸锅加水置旺火上，水烧开后把蟹肚皮朝上放入蒸格，将蟹隔水蒸15分钟左右，直至蟹壳呈红色后夹出装盘。
怎样吃兴化大闸蟹呢？
一些食蟹禁忌和须知，你可不能不晓哦！
勿吃死蟹或未熟透的蟹
蟹属于高蛋白质水产品，一旦死后，大量的细菌会在分解的蛋白质上迅速繁殖，因此不要吃死蟹或是未经彻底煮熟的蟹，否则很容易诱发呕吐、腹痛、腹泻等症状。
勿吃四个特殊的部件
大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃。大闸蟹的胃为斜三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
科学搭配很重要
紫苏叶，是一种性味辛温、发汗解表的植物。前文中提到蒸蟹时放一些紫苏，就是起到为螃蟹祛腥解寒的作用。吃蟹时，则可取姜、醋为佐料同食，既有助于消化，又能起到杀菌作用。吃蟹后如感到肠胃不适，煮些生姜水趁热喝下，有暖胃的功效。
特殊体质须谨慎
蟹性寒，又属“发物”，因此体质虚寒和皮肤容易过敏的人都不宜吃。另外，蟹黄和蟹膏的胆固醇很高，高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者及肾病患者，亦不宜多吃。
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