菜谱简介
一个寻常的家常菜但家家都有自己的配方和做法，看这个会不会给你什么惊喜吧！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：/mywaystogetfat
材料
蕃茄4个葱数条姜2片鸡蛋6只玉米粉A11/2茶匙水A2汤匙糖4茶匙盐1/4茶匙蕃茄酱3汤匙水100毫升玉米粉B1/2茶匙水B1茶匙
做法
1
蕃茄洗净去头切约 1.5 cm 大小方粒，葱洗净去头切约 1.5 吋段，姜切出 2 片
2
鸡蛋稍为打匀蛋白及蛋黄，生粉A + 水A 拌匀后倒入蛋浆拌匀
3
开中火，锅中下油，油热后转到中慢火，倒入拌好之蛋浆，每看到底部结成薄薄一层蛋皮就推向中间（可用铲子或筷子），直到蛋浆不再流身如水状，整个炒蛋大约五成熟左右（如图）即可关火取起备用（千万不要不停拨散鸡蛋，完成这个步骤之后应该为一大块炒蛋）
4
抹干净锅子，开中火，下少许油，油热后下姜片及葱段炒大约1 - 2 分钟至有香味
5
之后下蕃茄粒炒大约 3 分钟左右至软身及开始出水，取起姜片，加调味料糖﹑盐及蕃茄酱炒匀
6
之后加入100毫升清水拌匀，煮滚后多煮 2 - 3 分钟
7
生粉B及水B拌匀后倒入，边搅边煮约 1 分钟至理想的浓稠度，试味，味道满意即可关火，加入已炒之滑蛋稍为拨散滑蛋及炒匀即可上碟
