下面这种菜，很多农村人都认识，小时候家里面养猪，就会到地里面去剥这种菜的叶子回来喂猪。在农村人的眼里，这就是喂猪的，但是城里人却把它当蔬菜。
这种菜叫牛皮菜，在农村，春夏季节几乎都是拿它作为猪的主要饲料，这种菜是剥上面的叶子，从根部开始，大长大的叶子一片一片的剥下来，剥了叶子的牛皮菜，会长得更快，三四天就又可以再剥一次。农村人很少拿它作为蔬菜食用，主要是口感不好，而且这种菜炒出来会有点发灰，颜色不好看，所以农村里面种这种菜，主要还是拿来喂猪。
城里面其实也很少见到这种蔬菜卖，如果有，都会变得比较抢手。在农村，还有一种被城里人当作蔬菜，同样在农村也是喂猪的，那就是苕尖。农村里面种植红薯，红薯藤长得比较好，为了让更多的营养集中到根部，所以也会割掉一些红薯藤，这也是喂猪很好的饲料。很多农村人到城市，第一次吃苕尖，觉得不可思议，这还能吃？现在也渐渐的接受了，只是在农村，还是很少吃，虽然很多。
牛皮菜其实也可以当作盆栽种在阳台上，既可以当观赏植物，还能剥下叶子炒菜吃，一举两得。
