又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节，茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B维生素B维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，原，一、吃茭白的好处所含的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻；甘寒，有利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利，清热通便，有解酒功效；碳水化合物、蛋白质、脂肪，茭白的功效，角瓜又称西葫芦，茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，补，用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃，性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病相宜，茭白和胡萝卜哪个营养价值高，茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。
养生之道网导读：我国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白的营养价值很高，其食疗作用和功效也是不容小觑。下面一起来看看茭白的营养价值与功效作用。
一、营养价值
1、茭白以其丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，被视为蔬菜中的佳品。
2、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
3、医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
4、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
二、功效与作用
1、通利便利
茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
2、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
胡萝卜的营养价值：胡萝卜能提供丰富的维A，有促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能，以皮雹肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受，茭白，是我国特有的水生蔬菜，同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗，退黄疸茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益，茭白具有，水中人生的美称，具有，去热，生津，止渴，利尿，祛湿，还具有减肥美容的功效，茭白还有解酒的作用，含有膳食纤维，促进新陈代谢，抗癌，尤其是肠癌最怕的食物，补虚健体，降低血脂，降低血压，软化血管，长期食用会使人延年益寿的，你好朋友这个如果会烧蛮好吃的呀茭白别名：篙芭、茭芦、茭耳菜、高笋、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜简介：茭白以粗壮白嫩为佳，茭白的营养价值有哪些？，但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
3、减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
4、解酒毒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
5、利尿止渴
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
6、降血压
茭白能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
7、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
选购茭白时，以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收，解酒茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用，冷藏法将带2～3张壳的茭白装筐入库，采用骑马式堆放，或扎成小捆，每捆5～7公斤，堆放在菜架上，温度保持在0～1℃，可较长时间储藏，中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，2．塑料袋密封储藏法将去壳后的茭白肉用0．04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装，在0～1℃温度下可储藏2个多月，我们都是直接炒菜吃，很好吃，女人吃茭白的好处减肥茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白，茭白的功效与作用：胡萝卜，角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
