巧吃荔枝不上火 荔枝鲜虾沙拉

荔枝鲜虾沙拉

材料：荔枝，虾仁，橙子。

调料：白酒，水，盐，淀粉，蒜粉，油少许。

做法：

1，荔枝连皮一起浸入淡盐水中。

2，虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。

3，将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。

4，将3放在容器中，上沸水大火蒸3－4分钟至熟。

5，橙汁芡粉做法：将芡粉用凉水调匀，加热后挤入一个橙子的汁液，拌匀成薄芡。过筛后淋在4上。

6，撒入少许蒜粉，锅内热少许油，热后淋在5上即可。

（做冷菜的话，在第5步做好后放入冰箱冷藏半小时后再吃，又是另一种风味。橙汁芡粉也可换为蛋黄酱等。）