维生素B6是另一种B族维生素，含有这种维生素的食物根据含量多少依次排列为酵母、赤糖糊、麦麸和麦芽、动物肝脏、心脏和肾脏。烹饪、罐装、暴晒于阳光下以及长期储存都会使大量的维生素B6流失。缺乏维生素B6有寻些症状?
维生素B6有哪些缺乏症
1：引起动脉粥样硬化。当维生素B6缺乏时，在人体内蛋白质的代谢受到影响，其中蛋氨酸可转变成高半胱氨酸;当这种物质过多时，可损害动脉内膜，使血中的胆固醇、甘油三酯等血脂物质沉积天血管壁上，而引起动脉粥样硬化。
2：缺乏维生素B6可出现低色素性贫血，同时丧生从色氨酸转变成烟酸有能力，导致表皮毛囊与皮脂腺萎缩，并有大片高度角化。有时还会出现抑郁症与神经病等。
3：婴儿缺乏维生素B6时，可出现惊厥、痉挛等症状。
4：动物缺乏维生素B6时，可能导致皮炎、痉挛、低色素性贫血、消化不良、体重减轻等症状。
5：在医疗上常用维生素B6来治妊娠性呕吐与放射病的呕吐。
对成人，由于对某些药物的使用，会使维生素B6缺乏症表现得很明显。
服用时有哪些是需要注意的
①服用抗结核病药物时，由于它将加速维生素B6的正常消耗，因而需要额外补给维生素B6。
②在一些妇女用雌激素丸时，其体内酶的活性增加，维生素B6消耗也加快，亦需补给维生素B6。
③糖尿病患者对维生素B6的需要量增多 ，也需要适量补给。(成人每日约摄入维生素B6【2.0mg】美国标准值)。
