清炖羊肉辅料土豆100g 青萝卜100g 胡萝卜50g 葱 姜 花椒 白胡椒适量即可 清炖羊肉的做法步骤1. 羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。
2、 羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块。
3、 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。
4、 将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。
5、 出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。