烤肠掉色怎么回事

有可能过期变质。具体原因：

1.烤肠掉色是因为冷冻解化过程中的水分冲淡了颜色，当红肠再次干燥时大部分颜色会恢复

2.有的主要原因是在火腿肠的生产过程中加有人工色素。蒸熏腊香肠掉红色是怎么回事这有可能是是因为你买的这个熏腊香肠它里面的色素放太多了，导致掉色或者褪色了，我建议你还是暂时先不要在食用为好了，因为好的熏腊香肠是很少出现这种情_的，自家做的熏腊香肠颜色都是偏暗一些的。