山药对胃癌有什么作用呢，胃癌饮食要注意什么，山药对胃癌有什么影响，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。
1胃癌患者吃什么食物有利恢复呢
引发胃癌的因素有很多，其中最主要的就是人们日常的不良饮食习惯所致。很多人对胃癌这种病都缺乏了解，所以在平时也没有做到预防的工作，以至于现在这种疾病频频的发生。一旦患有胃癌，也不要太为此过于担心，只要积极的接受治疗，做好护理工作，改变饮食习惯，是可以康复的。下面就为大家介绍胃癌病人的饮食注意事项。
胃癌饮食注意事项
1、不论患有那种疾病，心情的调理是很重要的，保持一个良好心情也会有助于消化。不要过多食用油腻食物，对于生冷的食物也尽量少食，以防迂阻脾胃阳气。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。
2、疾病患者日常应多食用一些营养丰富，增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。
3、胃癌病人在接受治疗的过程中身体是非常虚弱的，在这种关键时刻，更需要补气血。对于阴虚者应该食用清补食品，对于阳虚者温补。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参胃癌、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。
好的饮食能得到一个好的身体，也是很多疾病治疗过程中非常重要的地方。不好的饮食则会给自身带来很多的疾病。所以大家平时还是要注意自己的饮食习惯，不要暴饮暴食，少吃油炸和烧烤类食物，避免饮食不当给自己带来灾难性的后果。
2山药如何搭配饮食呢
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，到冬季茎叶枯萎时挖出后切去根头，洗净，除去外皮及须根，晒干或烘干即为“毛山药”。选择粗大的毛山药，浸水闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干、打光即为“光山药”。
山药性味甘平，归脾、肺、肾经，既能补气，又能养阴，应用广泛。药理研究证实它还有降血糖作用，临床上常用来治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精带下、尿频、糖尿病多饮多尿等症。生山药长于养阴，炒山药长于健脾，除此之外二者功能主治基本相同。
下面介绍几个常用验方，供参考。
一、山药50克，核桃仁20克，大枣10克，小米30～50克。加水适量，煮至米烂汤黏，代粥佐餐，味道香甜宜人，常服健脾益肾、补肺定喘、润肤养颜。
二、生山药、炒山药各50克，共研细粉，瓶贮备用。每服6克，米汤调下，日服2～3次。治疗脾虚腹泻，或过食寒凉，不思饮食，未食先呕，食后撑胀等症。
三、生山药、茯苓各50克，益智仁30克，共研细粉，瓶贮备用。每服6克，米汤调下，日服2～3次。治疗小便多、滑数不禁。
四、生山药、炒白术各100克，人参75克，共研细粉，瓶贮备用。每服10克，米汤调下，日服2～3次。常服有健脾益气之效，可治疗困倦乏力、脾胃虚弱、食欲不振等症。
五、生山药、芡实、生苡米各30克，加水适量煮至米烂汤黏，分两次服下。常服可健脾燥湿，治疗白带过多、腰痛等症。
六、生山药、天花粉各30克，煎汤分2～3次服下。或用新鲜山药去皮洗净，每日取120克煎汤服食。常服可治疗糖尿病口渴多饮、多尿症。
山药药性平和，不论是疗病还是进补，均需大量常服才能取效。应注意的是，脾虚湿热、胸腹满闷或遇有外感发热、食积停滞、大便秘结等症时，不宜服用。
3巧食山药，保好胃
我喜欢写作，常常挑灯夜战，饮食不规律。步入中年之后不知不觉染上了胃病，时常上腹部钝痛不适，有时候还吐酸水，因此，家中常备胃药。一般情况下，吃个两三天药就可以缓解，可是过不了几日，不知不觉又会复发。就这样反而复之，老胃病一直折磨了我七八年。
后来，一位医生朋友告诉我，慢性胃炎的确没有什么太好的治疗措施，患者首先要调整好自己的情绪。保持乐观的生活态度，另外，要养成良好的生活规律，注意饮食，平时少吃或不吃辛辣食品，戒烟戒酒，多吃些养胃的食品，只要注意养胃，慢慢就会好起来。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎等。
听了医生朋友的话之后，我尽量保持有规律的生活方式，注意少熬夜和不熬夜，不吃辛辣食品，戒烟戒酒。另外，就是换着花样吃山药。几年下来，在不知不觉中，我的慢性胃炎痊愈了。如今，我偶尔挑灯熬夜，胃也不疼了。
山药的做法大全
1.五福临门
材料：山药 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黄瓜 3条 红萝卜 1条 牙签 24支 沙拉酱少许
作法：
1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。
2.先放火腿片，再放起士片，将山药、小黄瓜、红萝卜放入，淋上少许沙拉酱，卷紧成春卷状，两头插入牙签固定，再斜切成2份即可。
2.山药西米露
材料：山药 2斤 奶精适量 糖 1斤 西谷米半斤
作法：
1.山药去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用。
3.将1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰凉后更可口。
4山药
山药的详细介绍
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
山药的食疗功效
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；
不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药的营养价值
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5. 延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6. 抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
食用山药的相关人群
一般人群均可食用。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
与山药相克的食物
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药的加工方式
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
其它相关
《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
备注
山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
5饮食防癌 预防胃癌该如何饮食
胃癌和饮食有着密不可分的关系，不健康的饮食习惯必然会导致胃部受损，那么怎样饮食才能远离胃癌呢?下面来看看预防胃癌的饮食原则。
预防胃癌的饮食原则：
1.定时定量：
要做到每餐食量适度，每日 3 餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过飢或过饱。
2.温度适宜：
饮食的温度应以"不烫不凉"为度。
3.细嚼慢咽：
以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
4.饮水择时：
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前 1 小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
5. 注意防寒：
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
6.少吃油炸食物：
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
7.少吃腌制食物：
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
8. 少吃生冷食物刺激性食物：
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
