随着人们对食品的形状、营养品质和消费品质等方面需求的改变,催生出了现代工业的转基因技术。到底什么是转基因食品呢?转基因食品又有哪些优劣利弊?快和天天健康饮食网一起来了解一下关于转基因食品的相关知识吧!
什么是转基因食品
定义:转基因食品是利用现代分子生物技术(转基因生物技术是指在特定生物物种基因组导入外源基因并使其有效地表达相应产物的新型育种技术)获得的转基因生物品系,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,并以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。
分类:
根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品。当前转基因食品以植物性转基因食品为主,根据国际农业生物技术应用服务组织(ISAAA)公布的数据,全球转基因农作物播种面积为1.797亿公顷,商业化种植作物品种越来越丰富。
举例:
许多科学家经过不断的研究努力,培育出了转基因食品。例如小麦的蛋白质含量低,而面包的生产需要高蛋白质含量,通过蛋白基因转入小麦,就可以做出焙烤性能更好的面包。我们常见的蔬菜、水果也都培育出了转基因食品,比如番茄的营养价值丰富,经济价值很高,但是不耐贮藏。通过转基因技术的培育的新品种,不但营养价值高,而且抗衰老,抗软化,耐贮藏,减少了加工生产运输过程中的浪费。