明目鱼干3条,香菇6只,瘦肉1斤,瑶柱8粒,盐适量,清水1升明目鱼干3条,香菇6只,瘦肉1斤,瑶柱8粒,盐适量,清水1升1.明目鱼、瑶柱洗净用清水浸软;香菇洗净用清水浸软后切丝。2.瘦肉洗净后切件焯水。3.将明目鱼、瑶柱、香菇丝、瘦肉放入电砂煲中加入1升水煲2小时。
1香菇明目鱼汤家常做法大全
明目鱼干3条,香菇6只,瘦肉1斤,瑶柱8粒,盐适量,清水1升明目鱼干3条,香菇6只,瘦肉1斤,瑶柱8粒,盐适量,清水1升1.明目鱼、瑶柱洗净用清水浸软;香菇洗净用清水浸软后切丝。2.瘦肉洗净后切件焯水。3.将明目鱼、瑶柱、香菇丝、瘦肉放入电砂煲中加入1升水煲2小时。美食菜谱频道的小编又来了噢!香菇明目鱼汤教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
2香菇木耳墨鱼汤的做法
用清水加姜片泡墨鱼干5-8个小时左右后把墨鱼表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨头。然后把墨鱼肉切成粗丝。
黑木耳和香菇泡发3小时左右后去蒂撕开成小朵
把骨头或者五花肉飞水去除血水。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）
把红枣取出，清洗干净，连同墨鱼、木耳、香菇一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。如果要放白萝卜，在出锅前半小时放入。
3冬菇蒸鹌鹑蛋的做法
先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）
把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）
4冬菇焖鸡的做法
鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时
冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用
起油锅，放入葱姜蒜，煎香。
滑入鸡块翻炒均匀
加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟
加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。
翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。
待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。
装盘，撒入小葱，开吃！
5明目鱼汤的做法
（眉豆+花生+红枣）先冲洗后用水泡着
（花胶）也要先用水泡软去沙
（虾米）也要先用水泡软
（瑶柱）也要先用水泡软，用手弄散瑶柱，煲汤时味道可以更好发挥
切（冬菇）也要用水冲洗，再用热水泡着（用热水可以省时间泡），泡水变软后，一颗冬菇先去尾丢掉，头位置切下去，一分为二，头和冬菇身都可以拿去煲
切（明目鱼）也要用水冲洗，泡水变软后，一条明目鱼把头断，一分为二
猪肉猪骨冲洗后热水飞水
水烧开把所有洗好切好的材料加入大火烧再转中火
