对于上班族来说，经常吃隔夜食物，是很平常的事情。小编也经常吃隔夜的食物，但是隔夜食物不是都可以吃的，今天小编给大家分享这样一个小知识，不能吃的隔夜食物。
对于上班族来说，经常吃隔夜食物，是很平常的事情。小编也经常吃隔夜的食物，但是你知道吗，有些食物隔夜了再吃对身体伤害很大。下面小编就来给大家说说哪些食物不能隔夜吃。
一、隔夜的蔬菜不能吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
