猪肉是我们日常生活中最重要的副食品之一，我认为五花肉是最好吃的。五花肉是一层肥肉一层瘦肉。其肥肉遇热易化，瘦肉久煮不烂。角色。五花肉的做法有很多种。用来炒、蒸、焖、焖等都很好吃。五花肉可以用来做红烧肉或红烧肉。今天教大家做一道非常简单的红烧肉。它只需要4个步骤。做法简单，红烧肉色泽鲜红，肥而不腻，回味无穷，食欲大增。喜欢吃五花肉的朋友可以试试。
准备食材：五花肉、啤酒、姜丝、料酒、红烧酱
具体步骤：
1、生姜切片待用，五花肉清洗干净，五花肉切成2cm左右的方块待用，锅中烧开水，将切好的五花肉放入锅中过凉水，加入姜片和料酒去腥；
2.水开大火，焯水时用勺子捞去浮沫，将猪肉焯水4-5分钟，让猪肉适当变白，然后捞起五花肉，洗净沥干水分，放在案板上供以后使用的盘子；
3、准备一个砂锅，将焯好的五花肉倒入砂锅中，包里放入炖好的酱汁，一瓶啤酒，全程不用加一滴水，啤酒可以去差加香气，软化肉；让五花肉吸收啤酒，把失去的油填满，这样不会太油腻，吃起来有酒香。
4.用大火将汤煮沸。烧开后盖上锅盖转小火煮45分钟。猪肉脂肪在低温下完全煮熟。吃起来不油腻。45分钟后，用大火收汁。汤汁浓稠时即可出锅；
5、色香味俱全的红烧肉就做好了。真的很好吃，一点都不油腻。
尖端：
1、选用优质五花肉。摸起来有点粘。肉里没有血。肥肉和瘦肉呈红白色，色泽鲜艳。选择五花肉带皮肥瘦的部分。
2、猪胃要用冷水煮，这样可以去除胃里的血腥味和鱼腥味，也可以去除猪胃里多余的脂肪。
3、漂白时间不宜过长，4-5分钟即可。焯水时间过长会使猪肉很难入味。
