之前跟大家介绍了红糖发糕的做法，今天再跟您介绍一道南瓜发糕的做法，做好的发糕配上稀饭吃，生活相当惬意。同时，在高考来临之际，也祝愿全国高考生步步“糕”升。
用料：
南瓜，白糖，酵母，面粉，果干。
做法：
南瓜去皮，切成小块儿。
把切好的南瓜上锅蒸，蒸到南瓜软烂的时候，盛出。
用勺子将蒸熟的南瓜捣成南瓜蓉。
趁热倒入白糖，搅拌均匀，让南瓜蓉稍微晾凉一会儿。
等南瓜蓉晾至不烫手的状态，倒入酵母，搅拌均匀。
酵母融化后筛入面粉，搅拌至无颗粒状，稍微浓稠，不会和成团的状态。
将面糊倒入模具内，抹平，放置温暖的地方发酵。
等面糊发酵至两倍大的时候，在表面放上一些果干做点缀。
上锅蒸20分钟，20分钟后，关火，再焖几分钟，取出脱模。
小贴士：
对于果干，我选用的是蔓越莓干和蓝莓干，带点酸酸的，吃着不腻，不喜欢的可以用红枣。
如果蒸好的南瓜发糕塌下去，则是面糊发酵过了。
面粉可以选择中筋面粉（普通面粉）或者高筋面粉。
