夏天人容易感到疲劳，
感觉体力也跟不上。
因此在生活中，
我们要多吃富含丰富高
蛋白高营养的食物，
今天的这道菜就是很不错的选择！
SUMMER
【香菇鹌鹑蛋炖鸡】
01
原料：
土鸡 半只 鹌鹑蛋 1小盘 香菇 1小碗 姜 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
02
制作：
1. 准备好原材料；2. 将鹌鹑蛋放入冷水锅中去煮， 将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；3. 烧热锅放入少许油， 将土鸡块放进锅中煸炒至表面微微发黄；4. 加入姜片进锅翻炒两下；5. 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀； 6. 将泡好的香菇和泡香菇的水倒入炖锅中；7. 加盖炖煮二十五分钟；8. 加入煮熟后去壳的鹌鹑蛋进锅；9. 加入少许盐炖煮五分钟后再大火收汁；
10. 盛入钵中， 撒上葱花。
03
小贴士：
1. 干香菇提前用冷水泡软， 注意泡香菇的水别泼了， 用了炖鸡；2. 先用少许油煸炒鸡块， 微微煸炒出油后加入姜片和调味料翻炒均匀；3. 加入泡好的香菇翻炒均匀， 再加入泡香菇的水炖煮至九成熟； 4. 再将去壳的鹌鹑蛋放入锅中，加入盐调味后一起炖煮五分钟后大火收汁即可。
文章来源于：斯佳丽的小厨房
