包饺子和面的时候多加点这个，饺子又紧又滑，怎么煮都不破皮
都说饺子不如饺子好吃。饺子是中国北方非常受欢迎的面食。尤其是进入秋冬季节后，各家各户吃饺子的次数也明显增多。饺子有团圆美满的寓意，所以不管是什么传统节日，还是普通的家庭聚餐，我们都喜欢一群人一起包饺子，就是享受包饺子的过程，把饺子包在嘴里更快乐和美味。
虽然说包饺子和调饺子馅是最重要的，但其实在我看来，饺子壳也很重要。如果饺子皮不结实不好吃，下锅煮容易破皮，那再好吃的饺子馅也救不了这一锅饺子了。正好今天妈妈包饺子，我就向妈妈请教包饺子和面条的窍门。原来做面条的时候多加点这个，饺子吃起来又紧又滑。如何准备它们不会破皮。
准备一个盆，将鸡蛋打入蛋液中，然后倒入适量水搅拌均匀，继续倒入适量面粉，搅拌至絮状，倒在面板上，揉成面团，然后把面团揉成更薄的长条，切成小块，擀成中间厚边薄的饺子皮，就可以包饺子馅了。
其实，吃到劲爆的饺子是很容易的。和面的时候加一个鸡蛋就可以了，因为加了鸡蛋和面，饺子皮会更结实，更光滑，而且无论怎么煮都不会破皮。学会了，再也不用担心饺子粘锅了。
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