潍坊广电新媒体讯一个城市的烟火气和生机,既离不开柴米油盐酱醋的民生考量,也离不开繁华喧闹的夜市和地摊。根据中国商务部城市居民消费习惯调查报告显示,60%的居民消费发生在夜间。
于是这个夏天,城市夜经济蓬勃发展。万物集夜市、“非遗”集市、“潮嗨”创意夜市……从早期单纯的夜市“味觉经济”,到如今的“视听经济”“体验经济”,沉浸式、互动式、艺术式的夜间经济模式在我市不断涌现,成为我市促进消费、提振经济的“金钥匙”。
集夜市摊位、舞台演绎、体验互动于一体的嗨玩空间——
代表:凤溪地万物集夜市、1532文化产业园夏日潮FUN嘉年华
最近几天,人民广场的凤溪地万物集夜市火了。
与去年不同的是,今年的万物集夜市不仅有特色美食,还加入了市民演唱会、手造大集、非遗表演等嗨玩元素,打造了一处集摊位小吃、舞台演绎、体验互动于一体的夜间市民文化空间,表现的是潍坊这座城市满满的时尚感、潮流感。
如今,在凤溪地下沉广场,每晚都会上演感染力、共情力爆棚的经典老歌,市民走到这里,禁不住跟着音乐哼上两句,伴着夏日的晚风,拂去一天的疲惫。听完演唱会,大家到小吃一条街和手造大集走走逛逛,品味小吃,体验非遗手工制作的乐趣,夏日的夜晚便一下多了几分美妙。
“今年的凤溪地万物集夜市共入选239家摊位、22家潍坊本地知名品牌、45个特色后备箱摊位。”夜市主办方工作人员告诉记者,如今的城市夜市已不局限于“吃”,而是越来越丰富多元,只有将不同的玩乐元素相融合,打造有吃有玩有乐有购的嗨玩空间,才能不断满足市民新的需求。
与凤溪地万物集夜市模式近似的还有1532文化产业园“相约盛夏、嗨FUN全城”夏日潮FUN嘉年华活动。从国潮美食文化娱乐潮玩节、海宴城龙虾啤酒节,到破界星空露营美食节、国风音乐周、青年露天影趴,每个晚上,这里都将上演不同的文化文艺活动,让市民走进园区可吃可玩,享受夏日美好。
升起城市烟火气,市民家门口的特色美食聚集地——
代表:中兴街美食夜市、歌尔夜市
市井长巷,聚拢的是人气,摊开的是人间。
与凤溪地万物集夜市这种嗨玩空间不同,老潍坊的巷子里,也一定藏着熟悉的叫卖声与啤酒烤串的烟火气,这也是城市夜经济的重要组成部分。
中兴街美食夜市是潍坊较老的夜市之一。每个夜幕降临,这条街上摊主的叫卖声、食客的交谈声此起彼伏,“支付宝到账8元”“微信收款15元”……各个摊位上不断响起进账提示音,彰显着夜市经济的强力跃动。夜市里各种各样的美食让人味蕾大开,各色霓虹灯招牌灯光交错,将夜市的沉浸感和氛围感瞬间拉满,城市的“烟火气”就在这里慢慢升腾。
市区以吃为特色的还有高新区的歌尔夜市。如今,歌尔夜市已成为附近吃货们的夜晚聚集地。革命小串、手打虾滑、现炸小酥肉、馋猴冷锅串串……这里小吃种类丰富、价格合理,附近很多不愿意做饭的居民,都来这里满足味蕾、填饱肚子。
“新鲜出炉的炭蹄,好吃不贵……”在一个小吃摊前,等待购买的顾客排起了“长龙”。“他家的猪蹄外焦里嫩、软糯Q弹,并且用料新鲜。”附近居民刘先生说,自己基本每天都会来歌尔夜市逛逛,“上一天班精神压力大,唯有美食可以解忧。
紧邻繁华城市商圈,上班族和年轻人的夜晚放松打卡地——
代表:泰华梦万物市集、万达金街夜市
夏日河畔、华灯初上,泰华梦万物市集也迎来了自己的“黄金时段”。当河畔清凉的风吹过脸颊,梦万物市集瞬间成为惬意的娱乐胜地。忙碌了一天的人们卸下疲惫,陆续来河边感受“夜经济”的魅力。除了手作咖啡、花式蛋糕、现做冰粉等各种美食,还有不少衣服、手工制品、饰品、儿童玩具等。一组组格调精致、装饰各异的小白棚整齐地摆在一起,各个摊位经营的项目品类繁多,带有个性文案的标语挂在摊位前,让这里人文与烟火气息相融相生,绽放着潍坊这座城市特有的迷人魅力。
“梦万物市集依靠泰华商圈的人气,打造了这样一处集小吃、潮玩、手工文创为一体的夜市。来夜市摆摊的不少摊主都是文艺青年,有一些不为赚钱,就为交到志同道合的朋友,彰显年轻人自己的生活态度。”市集一名工作人员告诉记者。
同样借助商圈优势火起来的夜市还有万达东关集物市。每到夜晚,当万达金街上,音乐餐厅、咖啡厅、轰趴馆、电玩城、桌游网咖等经营场所忙起来的时候,广场上的夜市也开始灯火渐亮。这里的夜市上有文创、宠物、花艺、手作、百货、美食小吃等不少摊点。“在万达,不仅能逛到商场里的高档货,还可以享受地摊上讨价还价的快乐,当然更愿意来”,在附近写字楼里上班的程女士说。
专家建议——
从单纯的“味觉经济”到“视听经济”“体验经济”,城市夜经济发展要打造可触可感的消费场景
从凤溪地万物集夜市到泰华梦万物市集,如今潍坊特色夜市越来越多,那这些夜市要如何发展,才能成为我市促进消费、提振经济的“金钥匙”?
“融合是关键。”潍坊学院传媒学院副教授滕继果介绍,不可否认,夜经济正在成为新的城市消费提档升级的发力点,但要加快城市夜经济发展,就不能把着力点放在以夜市建设为核心的1.0版,而是要向“食、游、购、娱、体、展、演”为全要素的夜间经济2.0版升级,“要在夜间餐饮、夜间购物等常见业态基础上,通过政府引导、政策引领、品牌引流,推动新业态向品质化、专业化、产业化方向优化升级,不断满足消费者对夜生活更舒适、更丰富、更便利的期待。”
滕继果介绍,总体来看,城市夜市已从前两年单纯的“味觉经济”扩大到“视听经济”“体验经济”,沉浸式、互动式、艺术式的夜间经济模式也不断涌现,只有“多种业态融合打造”,夜经济才能真正成为城市促进消费、提振经济的“金钥匙”。而可以确定的是,在夜业共振下,无论是“以夜兴业”还是“以业兴夜”,都蕴藏着无限的商机和城市变革重塑的关键密码。
潍坊市广播电视台 记者:王晓庆 编辑:杨力帆审核:马言辉、贾春毅