蛋、肉的营养价值都很高。蛋类中含有较多的维生素A，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与保持上皮细胞的完整性及生长发育有关，而且能增加机体的免疫功能。另外，蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类;而肉类中的维生素B1则高于蛋类。
现在的人都爱吃肉，鸡蛋和肉能怎么搭配呢？今天小编就给大家带来一款鸡蛋和肉末一起做成的美食。
蒸菜最能体现食材的原汁原味，蛋皮煎得比平时厚一点，肉馅也包得比较多，这样更好吃。肉馅最好不要全瘦肉，带点肥肉，一起剁进去，再加一些蔬菜，这样使肉馅味道更为鲜美！在肉馅中加水淀粉，然后用筷子同一个方向，不停搅拌，上劲，肉末吸收了水分，会更有弹性！
材料：鸡蛋，肉末，盐，酒，酱油，胡萝卜，水淀粉
做法：1.鲜肉和胡萝卜切末。鲜肉可以带点肥肉一起剁进去
2.把肉末和胡萝卜末放在一个盆子里，加入盐，酱油，酒和少许水淀粉，用筷子同一个方向搅拌上劲。
3.鸡蛋液加少许盐打散，热锅下油，中小火煎蛋皮。
4.在蛋皮上铺上刚才的肉馅，厚薄随你自己喜欢。
5.卷起来。
6.隔水蒸大约15分钟。出锅后，稍冷，用利刃切段，即可上桌。
营养均衡，对孩子，大人都有益处，这道美食，这么好吃，你也来动手试试！
