蘑菇炒他
材料：水菇若干，鸡蛋2个。葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精。
锻炼
1：香菇用水冲洗干净，洗净，去掉下面硬的部分，用手撕成小花，放入沸水中焯一下。把鸡蛋打好放在一边。
2：热锅倒入少许油，刷上蛋液即可。
3：锅中倒入少许油。当油大约60%热时，加入蒜末，炒香。然后加入蘑菇翻炒。蘑菇获得油性光泽后，加入刚准备好的鸡蛋。多翻几下，撒上葱花，加盐和鸡精，炒匀出锅。
红烧羊腿
配料表：羊腿、食用油、西红柿、蒜瓣、姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜、肉桂粉、酒粉、精盐、干辣椒
锻炼：
1、羊肉洗净切块，用少许精盐揉搓腌制片刻，西红柿洗净，开水焯一下，去皮去籽，切丁；姜蒜洗净切小块，干辣椒洗净切小块，备用。
2.烧明后，倒入食用油，油温六度时，放入羊肉炒至焦黄，捞出沥干油，葱姜。当蒜末和干辣椒炒至水收干时，加入姜黄粉、丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、辣椒粉、茴香籽粉和番茄丁。加入切好的羊肉，文火煮至差不多熟了，再加入精盐和香菜粉调味，煮熟食用。
蛋捞面
材料：
鸡蛋、西红柿、水菇、红辣椒、芹菜、菠菜、手工意面、酱油、花椒油、盐、十三香、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒
锻炼：
1.所有材料洗净切碎备用。
2.炒锅放少许油，油温70%，倒入蛋液，炒熟备用。
3、锅中加入少许食用油，油温60%，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4.倒入西红柿和蘑菇，继续翻炒至变软。
5、倒入事先炒好的鸡蛋，加入适量开水，加入生抽、花椒油、盐。
6、大火煮三分钟，加入胡椒粉、芹菜、鸡精关火。
7、锅中加入适量的水。水开后，加入手工意面，煮5分钟，加入洗净的菠菜关火。
8.将煮好的意大利面放入碗中，加入炒鸡蛋拌匀。
泡椒香辣炸鸡
生产：
1.鸡腿肉去骨，连同鸡胸肉一起切成栗子大小。取500克鸡块放入碗中，加入切碎的泡椒（小米用料理机浸泡至辣，打碎），拌匀后加入2克白酒粉，2克鸡精,1克。味精、盐1克腌5分钟；山药、生菜洗净去皮，切成1.5厘米见方的方块备用。
这道菜需要的所有材料，鸡块，泡椒碎等等。2、锅内放入800克煮沸的菜籽油烧热至50%，加入干红辣椒、干青椒15克、新鲜藤椒30克和腌好的鸡块，翻炒30秒。大火，撒上15克红辣椒在两根荆条上，转中火拌匀，然后加入45克鲜红小米辣、40克泡小米辣、65克腌姜片、100克泡好的山椒，用小火翻炒30秒，撒上山椒。将120克水、15克鸡汤混合，加入55克山药丁、生菜丁、40克玉米粒，炒香。约50秒，起锅，加盐3克，白胡椒粉2克，白砂糖1克，鸡精，味精翻炒两下，倒入自制藤条100克。花椒油，加入125克新鲜荆条青椒两片，拌匀，盛入碗中即可食用。
葱丝鸡丝
配料表：鸡肉、姜、葱、蒜、黄瓜、淀粉、盐、料酒、酱油
锻炼：
1、姜蒜切末，葱切末，黄瓜、鸡肉洗净切末备用
2.将切好的鸡肉加入料酒和盐拌匀，腌制半小时
3.锅里放油，等油温升到70%，加入姜末、蒜末和少许葱花炒香，再加入鸡丝翻炒均匀，加入酱油酱汁和糖。品尝
4、锅中倒入冷水，放入黄瓜片，开火，让水变白。水开后捞出调好水，铺在盘子里
5、鸡扒煮透后，加入淀粉水勾芡。当汤变浓时，关火，将切好的黄瓜放在盘子里，撒上葱花。
豆腐
材料：豆腐半片、豌豆和小胡萝卜丁。姜末、香菇粉、花椒水、酱油和糖。
锻炼：
1.豆腐切小方块，用开水烫一下；
2、锅内放油、姜末，盖上锅盖，加入香菇粉、花椒水、酱油、糖。加一点水
3、煮沸后，取汁和淀粉拌匀，加入豆腐滑开。
芋头焖肉
锻炼
1.将培根洗净，刷掉所有松散的灰尘。培根切片。在平底锅中烧开水，加入培根并焯一下。芋头去皮洗净。芋头切片。
2.将腊肉和芋头一起压好，放入碗中。（腊肉清淡的话，可以淋上酱油。）锅中烧开水，小葱切葱末。水开后，将腊肉放入锅中，用大火炖至芋头软烂。关火，在培根上撒上葱花，盖上锅盖焖一分钟。
糖醋豌豆
材料：豌豆、蒜一瓣、酱油、醋、盐、糖、料酒（可选）、鸡精。
锻炼
1、将豇豆洗净，掰成小块待用。大蒜压扁成片备用。
2、烧热的锅里加入油，一般多点就可以了。油70-80%热的时候下蒜头，再下豆子，炒两下，加盐，可以加料酒，不停搅拌，边煮边加适量的糖。
3、炒一分钟后，加入生抽，用生抽上色，翻炒几下。加少许水，盖上锅盖小火炖。4.锅快没液时，加入醋，加少许水，翻炒两下，继续小火翻炒。
5.这一次也是在液体几乎用完并且豆子颜色变黑的时候。加入鸡精，翻炒几下，就出锅了。
