豆焖面是家常菜。有素有荤有素。质地有弹性,不粘腻。
东北菜给我的第一印象可能和别人不一样,但不是最常听到的酸菜、红烧粉丝。这些卤豆面也算是主食了。之所以能算是主食,是因为太好吃了。忍不住想拿来当晚饭吃,现在正是豆子上市的季节。
很多时候我更愿意切土豆并添加某种猪,尤其是猪。很多人应该都有这种感觉。如果是素菜或荤菜,就不好吃了,但如果只是荤素搭配的话。那么这道菜的口感和口感都会有很大的提升,所以在煮豆豉面的时候,我特别喜欢加五花肉,尤其是五花肉本身就有些油,不仅口感绵软,还可以吃新鲜的。肉类和蔬菜。
制作豆焖面的小窍门
秘诀一:不要选择太瘦的五花肉
很多时候买五花肉,都是坚持三点薄七点厚的原则。我建议你做这些炖豆面时不要这样做,因为这道菜本身比较素食。因此,应特别检查和平衡五花肉的脂肪,切记五花肉应尽可能切成薄片。不管怎样,五花肉本身还是会有点肥。如果想很好的解决这个问题,可以通过改变厚度来改变。
秘诀二:先煎五花肉
很多人不喜欢肥腻的五花肉,但基本上油炸的时候可能就是这样,这是一门需要学习的技巧。猪只需要事先煎好,油最好用小火煎。一般这样炸出来的五花肉,一般都能明显感觉到烧焦的味道。
Tip3:把面条放在最后
很多人不知道什么时候把面条下锅。其实很简单,我们一般都是等锅里的水烧开。等待约30分钟后,您可以将面条均匀地铺在锅上,通常用文火煮约10分钟即可制作这道美食。