糖醋虾豆腐
锻炼:
1.准备食材
2.将番茄、洋葱、红甜椒和欧芹切成小块
3、虾仁洗净,切成小方块,加入蛋清、盐、黑胡椒、香油拌匀。
4.石锅烧热,然后倒入内酯豆腐,这一步是把豆腐烧热,也可以蒸豆腐
5、锅烧热,加入少许橄榄油,烧热至70%,放入虾仁,翻炒至熟,倒入豆腐。
6.锅中再次加入适量橄榄油,倒入西红柿稍稍翻炒
7.加入洋葱、灯笼椒和欧芹,大火翻炒
8.加入适量的番茄酱、盐和少许糖翻炒均匀
9.加入少许开水煮两分钟后离火,最后挤入柠檬汁拌匀
10.将熬好的汤汁一起浇在豆腐上
金牌黑醋汁肉
锻炼:
1.将700克五花肉切成长9厘米、厚1.5厘米的块,用70%的热油将四角炸至金黄色,捞出备用。
2、锅底油加入冰糖100克,小火炒至溶化,加入月桂叶2片、桂皮5克、香草1片,再加入炸好的五花肉片拌匀。-炒至顺滑,加入10克陈醋,15克生抽,倒入水没过肉片
3、鸡饭加盐5克、老抽15克、南奶20克、黑醋20克小火煮至入味后,转大火炒至变色。汤又亮又浓。、生菜、小葱、苦菊花卷等。
尖端:
五花肉要先冷冻,然后用刀切开,稍微厚一点。煎的时候也一定要在锅里冷冻,这样肉片比较平整,不会弯曲。如果完全解冻后再烤,肉片会卷得很厉害。
蒸土豆
材料:土豆250克,油适量,盐适量,老抽1勺,芹菜适量,蒜末2片,红辣椒1条,姜适量大蒜、香油适量
锻炼:
1.土豆洗净去皮,切成粗条
2.将土豆条炸至金黄色,沥干备用
3、锅内留少许底油,下姜、蒜、红辣椒蒸香。
4.加入薯条翻炒,加入盐和老抽调味,倒入清水炖至浓稠,撒上芹菜籽即可。
鸡肉香菇蒸粉丝
主料:半只小草鸡、50克牛肝菌、50克红薯粉条
材料:葱1片,姜1小块,八角1个,干辣椒8个(可以省),料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,小块1冰糖少许,盐少许,小葱少许。
锻炼:
1、小草鸡去头去尾,去内脏,洗净切小块,再用清水冲洗干净备用。
2、榛子菇泡软后,用手揉搓洗去表面的污垢,再用清水浸泡30分钟。
3.面条切小段后用温水泡15分钟。查看面条变软需要多长时间。4、牛肝菌用清水浸泡过滤掉杂质后,将洗净的部分取出,留着备用。
5.锅内倒入油,加入葱段、姜片、八角和辣椒炒香,捞出辣椒弃去。
6、加入鸡肉翻炒,将鸡肉中的水煎成焦黄色,锅边倒入一大勺料酒搅拌,然后加入生抽、老抽和冰糖。
7、上色后倒入泡榛子菇所需的水。
8.大火煮沸后,加入榛子菇,中小火煮30分钟。
9.加入泡发好的粉丝,拌匀后转中小火炖。
10.约5-10分钟后,将粉丝蒸熟,加少许盐,撒上切碎的小葱即可。