妈妈教我炸油条，油条又蓬松又空心，松软可口。学了这个就不用买了。
油条是我们日常生活中非常常见的食材。我们早餐一般吃油条比较多。记得小时候，油条是我的最爱。我妈妈以前每天早上给我炸油条。妈妈做的油条都是空心的，软软的，吃起来很香，比外面买的油条好吃一百倍。小时候我的早餐就是油条加一碗小米粥，早餐很满足。现在我都长大了，我仍然喜欢吃油炸锅，就像我不在工作时一样。每天早上早餐都吃薯条，但总觉得自己买的薯条没有妈妈做的薯条好吃。我不能告诉你为什么它不好吃。总有一种少了很多东西的感觉。我不知道缺少什么味道。因为太肥了，吃久了就腻了。作为一个油条爱好者，正好怀念小时候的味道，于是萌生了自己在家做油条的念头。准备好所有的材料后，我打电话给妈妈，询问油条的制作全过程。妈妈详细地教我，我成功地做出了好吃的油条。都空心入味，不油腻。油条出锅后我吃了3根，学会了就不用再去买了。真的很香，而且自制的油条干净卫生，一点都不油腻。自己在家也可以试试，真的比外面卖的好吃多了。接下来就把油条的制作过程分享给大家，希望大家能做出自己喜欢的口味。妈妈教我炸油条。个个都是蓬松空心，松软可口。学了以后就不用买了。过程如下。【配料】：面粉、泡打粉、盐、油。
【制作方法】
1、首先在碗中准备适量的普通面粉，加入5克酵母，3克盐，然后用适量的温牛奶和面。揉成薄片时，加入少许明矾、食用油和手上抹油，揉成均匀的软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。2、醒好后，取出面团，在案板上刷油，取出发酵好的面团擀开，擀薄，擀成长方形的饼皮，然后切饼皮。条约3厘米宽，然后把切好的两张皮放在一起，用筷子压在中间。3、锅中加入油。当油加热到60%的热量时，将油条稍微拉伸一下，放入锅中炸制。这时的油条会变得蓬松蓬松。油炸的时候不断地往下压油条。不断翻动使油条受热均匀，炸至金黄色，然后从锅中取出并放在盘子上。建议：
1、和面的时候，用温牛奶和面。温度不宜过热。如果温度高，它会被煮熟。
2、揉面团的时候，面团不要太硬。如果面团很硬，油条就不会保持柔软。不能太软，太软了，油条不成型。因此，最好使用软硬适中的面团。油条蓬松香脆，中空松软。吃3根油条不会发胖。很适合当早餐。掰开一看，里面是空心的，软软的。真香。早餐用豆浆或养生粥来招待情侣，真是太美味了。
