“采菊东篱下，悠然见南山。”
珠海的冬天，姗姗来迟，欲迎还拒。在这一来一回之间，天台的茶菊那含了几个月的苞，逐渐饱满，胀大。眼见着一天天里变化，花骨朵由青色变为鹅黄，由一颗颗的小米粒，变成拇指大的迷你向日葵。在珠海最冷的天里，菊花次第开放了。
01 移菊
菊花是前年回老家过年时带过来的。当时在老家的菜园子里散步，低头看到池塘边几蓬焦黑的枯枝，蹲下来一看，原来是开败的菊花，有些枝头甚至还有几朵风干的菊，寒风里簌簌着，想起宋代诗人郑思肖的一首诗：“花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷。宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”
好一个“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”啊。我心一动，便问爹，这菊是否可带回珠海栽种。爹说菊花生命力强，没问题。说着，便拿起锄头，给我挖了一大坨，估计有很多棵。我简单用塑料袋装着，便放进车尾箱，带回了珠海。
记得当时并没有抱多大成活的希望，只想着刚好有个天台，如果能在秋天闻菊香，那真是人生幸事一件。
回到珠海栽下后，也只是定期浇水，并没有特别关照。没想到，开春后，菊花居然开始发芽长嫩苗。毛茸茸的嫩芽，浅浅的绿色，从泥土中纷纷冒出，十分喜人。细细一嗅，已有淡淡的菊香，太令人振奋了。
因为菊苗长得密集，我赶紧让老公分棵栽，从老家带来的那一坨，被我们分成了很多棵，占据了天台长长的一列。
02 等菊开
等菊开是个漫长的过程。春天里长枝冒叶，枝干越粗壮，分枝越茂盛，意味着以后花开得也越多。这期间，依然记得浇水，毕竟是天台，本来泥土就不深厚，加之炎炎烈日，一天下来，叶子也都卷起来了。
有人曾说，菊花不畏严寒。自从我把菊花搬到珠海来以后，我发现菊花不但不畏严寒，还不怕酷暑。就算叶子卷了焦了，只要一浇水，就会重新焕发生命力。
大概是七、八月左右吧，菊花便开始含苞了。最初是微小的一粒粒的绿色，若不细看，你断然猜不到是花苞。这个过程很漫长漫长，每天观察，都觉得变化不大。
直到有一天，米粒变成了小绿豆，在层层叠叠深绿的晕染下，开始出现一圈淡淡的鹅黄，极淡极淡，甚至有些发白。
11月时，花苞明显有了更大的变化。每一颗小米粒都胀得鼓鼓的，像一朵朵迷你版的小小向日葵。但是依然未到花开。一直等到12月末，天气微寒，那些密密麻麻的小花苞才一颗颗地饱满，逐渐地有了花开的模样。
03 菊花开了
菊花一旦决定要开，通常只一两个晚上的事情。
睡觉前去天台看菊，还只是将开未开的大花苞，鹅黄鹅黄的一大片。清晨起床，已大部分盛开，花芯仍然是鹅黄的，只是边沿的花瓣已经尽情舒展，就像一个球的半圆，呈现出180度的美感，如果当晚还不采摘，到了第二天，这些已经盛开的菊花花瓣，便会更加地舒展，张扬，直到开成一个个圆滚滚的小球。若真的成了小球，颜色也会跟着变化，鹅黄消失不见，所有的花瓣都变成了白色，形成了一个个圆圆的洁白的小球。非常好看。
不过，要做菊花茶，就等不得菊花全开。若菊花开到半圆，那时节，花芯中间的鹅黄还很鲜明，花香最是浓郁，这个时候，就是最好的采摘时机。
因为白天要上班，我采菊一般在晚上。此时，天上明月朗朗，大地一片清辉。一丛丛洁白的菊花在明月的映照下，尤显朴素动人。
最喜冼手采菊，天台有凉风拂面，有芳香入鼻，也不用照明灯，就着月光，把开得正好的菊花，一朵朵摘下来，放入竹制的篮子里。大脑最好放空，也可适当想想其它美好的事情。
我每次采菊，都好像不是在自家的天台，而是回到了儿时。
老家院子里有一方鱼塘，菊花就栽在鱼塘的四周，冷秋时节，菊花盛开，星星点点绕塘一周，放眼雪白一片。晨起水塘薄雾缭绕，月起满塘清辉，寂夜耳闻虫鸣，又有菊香扑鼻，庭前一株高大的梨树，高高的枝桠处，竟然开出几朵白色的梨花，此情此景，常令少年时代的我沉醉，痴迷（我也不明白为何那时还有梨花，但确实有）。
老家采菊一般在早上。天寒，就算艳阳天，手脚也冻得不行。空气如此清冽，完全顾不上诗情画意，采得半篮，就匆匆作罢。妈妈会紧着太阳，两天内一气晒干。我妈说，晒菊花，最好就一天两天晒干，这样晒出来的菊花，才更香更漂亮。
04 采菊
时隔经年，现在的我，再也没有了年少的轻狂。我喜欢与月为伴，轻轻慢慢一朵朵采撷；也喜欢在太阳还未升起的清晨，在小鸟的叽叽喳喳中，仔细端详每一朵菊，揣摩每一朵花的心声，在花的世界里，我的心充盈而满足。
不知不觉中，艳阳已高照，菊花已经堆尖，满满一篮子清香扑鼻的花啊，任谁也会心驰荡漾吧。
做茶菊有技巧，不用清冼，直接隔水蒸。目的也明确，一来杀菌消毒，二来隔水蒸过的菊花更容易晒干。但切记蒸的时间不可过长。具体可以先把水烧开，放上蒸笼和干净的蒸笼布，在热气腾腾中倒入摘好的菊花。锅里雾气蒸腾，菊花的浓香随着水蒸汽散发出来，短短的两分钟，斗室内流动的都是花香。
在水蒸汽的缭绕中，菊花渐渐地萎缩，变小。时间一到，马上关火，把蒸好的菊花倒入事先准备好的竹盆中。这时，蒸汽缭绕的空气里，弥漫着浓浓的菊香，把整个脸放在蒸汽上方，感受这芳香里的热腾，在这暖暖的冬日，还有什么比这更美好的呢？
有人可能会问，干嘛把菊花摘掉啊，让她们美美地停在枝上不好吗？好，当然也好。不过，干在枝头的菊花终会化为枯枝，化为泥土。可是蒸好的菊花，却可以在冬天的暖阳里，重新开花。
放几朵菊花几片绿茶，冲上开水，那一朵朵泡在杯里的菊花呀，就会重新绽放。茶叶的清新和菊的清香，巧妙的揉合在了一起，这一杯有温度的菊花茶，足以慰藉整一冬的严寒。
当然，你也可以等到炎炎夏日，暑闷焦躁的时候，泡一杯单纯的菊花，在淡淡芳香的氤氲中，你所有的烦躁定会一扫而光。
05 制作菊花茶
其实菊花不止可以做菊花茶。在江西，就时兴把菊花做成擂茶。不要误解，这个可不是桃花源里的擂茶啊。桃花源里的擂茶一海碗一海碗的，彪悍却少了美感。江西的菊花擂茶，是小清新小文艺。
江西的菊花擂茶做法简单。菊花采回后，摘下一片片花瓣，过清水冼净，晾干。倒进干净的容器里，拌入事先清冼干净的芝麻（可以生也可以炒熟），切碎的生姜，适量的盐，搅拌均匀，然后装瓶，放入冰箱。一周之后，就可享用。
想喝时也简单，把适量腌制好的菊花擂茶放入杯中（我喜欢用玻璃杯），冲入滚开水。随着开水的徐徐倒入，菊花花瓣好像重新焕发了生命力，也徐徐地升起，可以拿一个长柄的小木勺轻轻搅动，让开水与菊花充分融合。芝麻的香和菊花的香是如此完美地结合在了一起，喝一口，满嘴余香，赛似神仙。
菊花擂茶和菊花茶一样，都具有消暑清热解毒的功效。而自己制的菊花茶，会让你的心更加洁净，安宁。
时至冬日，采菊，做菊，品菊，在忙碌生活中，留一隅品味美好，让时光慢下来，让心情亮堂起来。生活远不止眼前的苟且，更有诗和远方。
远方的诗其实并不那么远，它甚至可以是天台的一丛菊，手里的一杯茶，冬日里，摇着芳香！
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作者：
二月兰TT，坚持用最朴素的文字，书写最温暖的点滴。感恩遇见，感谢您的关注！
