一个人的极简早餐，简单3样走红朋友圈，网友：精致，日子过成诗
这段时间，我丈夫工作挺忙的，周一到周五他很早出门上班，周末他也要回单位加班。我会给他做早餐，有时候我会跟他一起吃早餐，然后和他一起出门上班，早点到单位上班。周末我就不愿意那么早吃早餐了，我给他煮了面条当早餐，我收拾好屋子打扫干净，再给自己做早餐，在舒适的环境吃早餐更惬意。
我给自己做了一份很简单的早餐，这份早餐最多20分钟就能做好，一杯花生豆浆、一份胡萝卜鸡蛋饼好和橙子。
我把这份早餐晒到朋友圈，朋友们给我点赞，他们都说：“你过得很精致，平时工作忙还能养花做美食，即使一个人还那么认真地准备一份早餐，很用心过好日子。”
自从女儿读大学，我多了一些跟自己独处的时间，我曾经感到孤独，经过很长一段时间，我慢慢适应了一个人和两个人的日子，我会安排好每一天。
这份早餐有早餐热饮、早餐饼和水果，不管是一个人还是一家人都很适合，当然如果家里人数比较多，可以增加食材的分量制作。下面就来看看这份早餐的详细做法 。
【花生豆浆】早晨气温低，天气凉了，早餐喝几口热饮，身体暖和了，食欲也会提升，边吃早餐饼边喝热饮，吃起来不会感觉那么干。
【花生豆浆的食材】黄豆 1杯，花生 1杯，糯米 1小把。
我用了臻米迷你破壁机配套的量杯，一杯黄豆30克左右，我所用的破壁机容量是400毫升，用破壁机配套量杯方便，不会超过破壁机限制的最大容量。
我用黄豆和花生搭配做豆浆，做出来的豆浆奶白色，喝起来有花生的浓郁香味。花生又称为“长生果”，花生含有丰富的植物蛋白，用花生和黄豆搭配在一起增强了豆浆的营养价值。我加了一小把糯米制作豆浆，糯米会使得做好的豆浆浓稠顺滑，喝起来口感更好。
把所有食材清洗干净，放入破壁机，往破壁机注入清水，水量不要超过最大容量。按下豆浆功能键，臻米破壁机能加热，食材不需要煮放入破壁机按下工作键就可以喝到营养豆浆。
这次制作花生豆浆没有浸泡黄豆和花生，我自己感觉喝起来挺细腻。不过，我还是建议提前浸泡黄豆和花生，据说浸泡后的黄豆出浆率更高。
【胡萝卜鸡蛋饼】胡萝卜鸡蛋饼的制作方法可以把胡萝卜换成西葫芦、玉米粒、西红柿等蔬菜，也就是说学会了胡萝卜鸡蛋的制作，早餐可以制作出各种蔬菜饼。这种蔬菜饼制作非常简单，不需要揉面不需要发酵，把所有食材搅拌均匀，用电饼铛或者平底锅煎成早餐饼。
我用之前做两个人分量的胡萝卜早餐饼为例，简单介绍一下胡萝卜鸡蛋饼的制作。
胡萝卜鸡蛋饼用了4只鸡蛋、100克面粉、30克玉米粉、1根胡萝卜、2根香葱和200毫升水以及少许食盐。先把胡萝卜削皮切小块，胡萝卜块用绞肉机搅拌成胡萝卜粒，把鸡蛋、面粉、玉米粉和水以及食盐加入绞肉机，用绞肉机搅拌几下，最后加入香葱粒，搅拌好就是胡萝卜鸡蛋面糊。有了胡萝卜鸡蛋饼面糊用平底锅或电饼铛煎熟。我用了电火锅的煎烤盘煎早餐饼，这个煎烤盘面积比较大，煎两块胡萝卜鸡蛋饼就够我一个人的早餐主食了。
这份早餐准备了橙子，在我印象里橙子的皮都是橙色的，最近我买了很清甜的橙子皮都是绿色的，我问了水果档老板说是今年新款。
很多朋友都说早餐怎么不吃青菜而是水果呢？早餐最好吃蔬菜水果，不过我自己早餐吃不了那么多，在水果和青菜之间，我选择了水果，水果比较甜，早上时间吃水果比较好，午餐和晚餐可以多吃一些蔬菜补充维生素。
这份早餐只有简单3样，这分量刚刚好，全部吃光不会浪费。
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