美味可口又下饭的红烧鱼，制作简单，营养美味
每到逢年过节的时候，家家户户的餐桌上肯定会出现一道关于鱼的美食，鱼的肉质比较鲜美，有很多种做法。红烧鱼几乎所有人都很爱吃，在很多人眼中广式清蒸黄鱼的做法比较繁琐，所以宁愿去饭店也不会在家中自己做，这样实在是太浪费钱了，而且鱼肉新不新鲜也不知道，对身体健康会有影响。
还有人在家制作鱼会发现鱼肉比较腥，吃起来肉质比较老，想要做出美味口味的广式清蒸黄鱼，只需要几个简单的步骤。鱼肉中含有大量的蛋白质和氨基酸，经常食用可以补充人体所需要的营养成分，现在很多人处于亚健康的状态，想要改善这种状态，可以通过食补来进行调整。小的时候家长总是让孩子多吃鱼，说吃鱼不仅可以补充营养，还可以让补充智力，提高免疫力和抵抗力。
作为一个宝妈，时时刻刻想给孩子补充一些营养，红烧鱼我家孩子不喜欢吃，所以专门学了这道美味可口的广式清蒸黄鱼，做给我家孩子吃之后，原本不喜欢吃鱼的孩子转变很大。不仅喜欢吃，还特别下饭，有营养还美味一起来看看如何制作吧。
【菜名】：广式清蒸黄鱼
【所需食材】：新鲜黄鱼1条（根据自己的口味调整）、料酒10ml、蒸鱼豆豉10g、盐适量、香葱10g、枸杞适量、生姜1块
【烹饪过程】：
1、准备好一条新鲜的黄鱼，将黄鱼内脏清理干净之后，鱼鳞刮掉，将黄鱼放置一旁备用。
2、准备好的姜切成丝，放置一旁。
3、将去除内脏的黄鱼清洗干净。
4、在黄鱼的身上用刀划几道口子，可以让后期调料更加入味。
5、用食用盐在黄鱼的身上，涂抹一下，让黄鱼一会儿蒸的时候更加入味。
6、将准备好的姜切成姜丝，放置一旁备用。
7、涂抹好食用盐的黄鱼，上面倒入一勺料酒。
8、在黄鱼上面倒入一勺生抽或者蒸鱼豆豉，用手在鱼身上涂抹均匀。
9、准备好的香葱切成段，放在鱼的身上。
10、将黄鱼腌制15分钟后，放入蒸锅中蒸一下。
11、开大火蒸10分钟左右就可以了。
12、把蒸好的黄鱼从锅中拿出来，将蒸鱼之后出现的一些鱼汤全都倒掉，鱼汤中比较腥，吃的时候会感觉到鱼肉也很腥。倒掉鱼汤之后，在鱼的上面加入一勺蒸鱼豆豉。
13、在鱼的身上放上切好的一些葱丝和枸杞，枸杞不用煮，直接生的放上去就行。
14、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，把十成热的油撒在黄鱼的身上。锅内的油沸腾的时候就可以倒在鱼身上了。将热油倒在鱼身上之后，就可以食用了。
【烹饪窍门】：
1、用这个方法制作出来的黄鱼味道更加鲜美。广州清蒸黄鱼的做法比较清淡，因为那边人口味也比较淡，但是对身体很多有帮助，一些中老年人和小孩不适合食用太咸的食物。
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【文案编辑】啾啾
