有一种菜看起来像草,晒干之后可以泡茶,长到老了之后可以当柴火烧,这种菜常常被人忽略掉,它就是茵陈,也就是我们常说的白蒿。俗语说“三月茵陈四月蒿”,在春季这会正是吃它的季节,并且在古书中记载,它还有很多的药用价值,对人的肝脏健康有利,可以治疗黄疸疾病,服用一个礼拜这样,疾病自然就会好,是很多养生达人的药膳首选。在三月的时候还是茵陈,四月就变成白蒿了,吃它们有什么好处?
在三月还是茵陈的时候,是刚生长出来的时候,吃起来的口感是非常的鲜嫩的,但是在4月之后,口感上就会变很多,吃起来会比较的硬一些,而到了5、6月份就会长出枝条,可以当柴烧,药用价值逐渐的降低。所以说还是茵陈的时候,药用价值是最大的,有利于去火、护肝。
茵陈作为中药的时候可以对人起到以下几个作用:
有的人因为饮食不健康,或者是经常熬夜的原因,长出口腔溃疡,虽然不是什么大病,但是却对人的生活有很大的影响,吃饭的时候要注意,碰到伤口的话会比较的痛,不能做过多的面部表情,不然会撕扯到自己的伤口。而茵陈有很好的去火气,帮助人这种疾病恢复的作用。
有的人因为肝脏上面有一些问题,导致自己经常感觉到嘴巴中苦,味觉受到影响,一般是因为胆汁上流,到了人的口腔中,所以才会感觉自己的嘴巴苦。这时候补充一些茵陈可以很好地解决这个问题。还有肝脏不好会导致人患上黄疸疾病的,皮肤变黄,爱生气,身体中有很多的气郁结在心中,而茵陈有很好的“退黄”作用,在我国古代著名的一位“医生”张仲景,用它制作的茵陈蒿汤。
茵陈长到了4月份的时候,变成白蒿,也有它的药用价值:
常常被用来作为清热利尿的药材,去身上的湿气、热气、黄疸疾病,它的药用价值肯定是不如3月份的茵陈,因为这个时候它已经逐渐的走向成熟,里面的药用成分都在慢慢的流失,会慢慢的长高,营养都用来长个了。长到一定的大小的时候,枝干就会非常的坚硬,最后枯萎之后,变成像树枝一样的东西,以前还有很多人烧柴火的时候,会去荒野中割它们回来烧,因为大家不了解这种药材,所以大部分人会将这种菜作为野草对待,被埋没掉。
当下正是吃这种蔬菜的时候,补充身体,对人有很多的好处,下面就给大家介绍几种怎样制作这种食物的方法,赶紧学起来。
最最简单,并且将它的营养保留的最好的制作方法就是将它凉拌,在清洗完之后,将它的水分挤干,切成段,放在盆中加入调料,一点点酒,一点香油,喜欢吃蒜的人,还可以自己准备一些蒜末撒在上面,搅拌均匀就可以,色香味俱全。
还有一种常见的做法就是,将洗好切好的茵陈,放在盆中,加入面粉,然后打上两个鸡蛋,充分的搅匀,再在里面加入各种调料,像盐、胡椒粉、蚝油等,最后制作成糊糊,锅中加入一些油,将糊糊倒入锅中,摊开成一张饼,吃起来脆爽的很。
万物皆可炒鸡蛋,茵陈炒鸡蛋也是非常好吃的,有很多人在这个时候疯狂的抢购香椿,大家都知道香椿炒鸡蛋味道不错,很好吃。但是茵陈炒鸡蛋也别有一番风味,将洗干净的茵陈,和鸡蛋混合在一起,注意火候,在锅中加入油,倒进锅中之后快速的翻炒,不要炒得过熟,让鸡蛋保持嫩嫩的状态,茵陈也是嫩的状态,简直是吃货的天堂。
茵陈窝窝头,这种食物在现在已经比较小众化了,没有多少人吃了,老一辈的人生活比较艰难的时候,那时候吃不饱饭,用茵陈做窝窝头吃,饱腹又美味,其实是蛮健康的,又有营养,现在很多的养生达人都在寻找以前人吃的食物去养生,它就是一个不错的选择。