秋天,吃牛羊肉不如吃它,简单一做,鲜嫩可口无腥味,家人爱吃
秋天来了,空气一天比一天凉。 这个季节很凉爽,但人们的抵抗力减弱了。 作为一个婴儿,我喜欢每天为我的孩子们制作有营养的食物。 秋天是营养丰富的季节。 人们喜欢吃肉,所以,我们家总是买去骨、猪肉、鸡肉等。上次去超市时,排骨正好活跃。 我自己买了2公斤的排骨, 没有炸酱油,我只是简单地煮熟了它们,然后将它们混合在汤中。
说到排骨,大家都知道得很清楚吧,这是生活中常见的肉食,排骨的做法有很多种,我家喜欢做热排骨,排骨的价格比较高,但是营养丰富,特别是钙的含量非常高,接下来是蛋白质、骨胶原、磷等,孩子吃促进骨头的发育,老人预防了骨质疏松症,总之让家人吃排骨,吃它比吃牛羊肉,含钙量极高,简单拌和,很好吃!
【食材】排骨、葱、生姜大蒜、料酒、花椒、八角、山奈、青椒、生抽、砂糖、醋、芝麻油、花椒油
【具体做法】
准备适量排骨,先切成小块,在锅里倒入冷水,放入排骨煮,用大火煮后,捞出上面的白沫,再煮5分钟捞出,加上清水洗净,用汤里加清水,放入排骨,加入姜片、葱、料酒、花椒、八角、山奈,盖上锅盖用大火煮,用小火煮40分钟。
利用这40分钟,洗青椒(青丝胡椒),放在砧板上切一半,放入没有水也没有油的锅里,先炒一下,把青椒的表面翻过来变黑后,先晾干,剥掉青椒的皮,把青椒切碎,然后把大蒜切碎。
接下来请看排骨,煮完排骨后,把排骨全部捞出,在排骨的碗里加入青椒、大蒜粉、砂糖、生抽屉、醋、芝麻油、花椒油混合,盛在盘子里就可以吃了。
【小贴士】
先把排骨放进锅里煮,然后煮多余的油脂吃,这样排骨没有腥味。
第二:在另一个锅里倒入油,加入排骨和香辛料,煮40分钟左右,然后煮排骨入味。